Вареная тыква в сметанно-чесночном соусе

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
4 713 просмотра
Печать
30 мин
2022-03-17-o6puel-tykva-v-smetane
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 22.01.2024
Вареная тыква в сметанно-чесночном соусе – это изысканное и простое в приготовлении блюдо, идеально подходящее для домашней кулинарии. Этот рецепт сочетает в себе нежную текстуру вареной тыквы с ароматным и пикантным соусом на основе сметаны и чеснока. Процесс приготовления включает в себя несколько простых шагов: очистку и варку тыквы до мягкости, приготовление сметанно-чесночного соуса с добавлением измельченной зелени и смешивание компонентов. Этот рецепт подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола, демонстрируя, что кулинарные рецепты, приготовленные в домашних условиях, могут быть одновременно простыми и изысканными.

Ингредиенты на
порции

  • Тыква
    1
  • Сметана
    60
  • Чеснок
    6 зубч.
  • Зелень
    1 пуч.
  • Соль, перец
    щепотка

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    94 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    6 гр.

  • Углеводы

    16 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте тыкву под проточной водой. Разрежьте её пополам и ложкой удалите семена и внутренние волокнистые части. Снимите кожуру с помощью острого ножа или овощечистки. Нарежьте очищенную тыкву на кубики примерно одинакового размера (около 2-3 см), чтобы они равномерно проварились.

  • Налейте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Добавьте немного соли. Аккуратно опустите кубики тыквы в кипящую воду. Варите на медленном огне в течение 15-20 минут. Проверьте готовность, проткнув кусочек тыквы вилкой – он должен быть мягким.

  • Промойте и мелко нарежьте зелень. Очистите чеснок и измельчите его с помощью чеснокодавилки или ножа.

  • В небольшой миске смешайте сметану, измельченный чеснок, нарезанную зелень, немного соли и молотого черного перца. Перемешайте до однородной консистенции.

  • Когда тыква будет готова, аккуратно слейте воду. Переложите тыкву в большую миску и добавьте к ней приготовленный сметанно-чесночный соус. Перемешайте тыкву с соусом, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Подавается тыква в сметанно-чесночном соусе теплой как гарнир или самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Советы

  • Для этого блюда лучше всего подходит тыква с твердой и сладкой мякотью, например, сорта мускат или баттернат. Такие сорта обладают более насыщенным вкусом и не развариваются в процессе варки.

  • Для облегчения процесса очистки тыквы от кожуры, попробуйте сначала подержать её в микроволновой печи. Разрежьте тыкву на несколько больших кусков и поместите в микроволновку примерно на 3-5 минут. Это сделает кожуру мягче и упростит её удаление.

  • Для придания дополнительной текстуры и вкуса соусу добавьте измельченные орехи, например, грецкие или кедровые. Орехи можно слегка поджарить перед добавлением.

  • Вместо варки тыквы в воде, попробуйте готовить её на пару. Это поможет сохранить больше витаминов и минералов, а также придаст тыкве более насыщенный вкус.

  • Экспериментируйте с использованием сметаны разной жирности. Более жирная сметана сделает соус более кремовым и насыщенным, в то время как сметана с меньшим содержанием жира придаст блюду легкость.

  • Перед тем, как убирать блюдо в холодильник, дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. Это предотвратит конденсацию влаги в контейнере, что может сделать тыкву в сметанно-чесночном соусе слишком водянистой и ухудшить ее вкусовые качества.

  • Храните остывшую тыкву в сметанно-чесночном соусе в герметичном контейнере. Это не только предотвратит попадание влаги и воздуха, но и защитит другие продукты в холодильнике от чесночного аромата. В таком виде тыква в сметанно-чесночном соусе сохранится вкусной в течение 2-3 дней.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1571

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки