Вареный картофель в луковой заправке

Рецепт от Анастасия Пецевич

17457 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 4

Самый распространённый вид гарнира - картофель. Картофель является одним из наиболее доступных и вкусных овощей. Поэтому многие его так любят. Однако сегодня мы расскажем вам, как разнообразить вкус обычной вареной картошки. Вареный картофель в луковой заправке идеально сочетается с любыми мясными блюдами, а также холодником. Для рецепта не особо важен сорт картофеля или его возраст. Предлагаем вместе начинать готовить!

Картофель

800 гр.
Лук репчатый

2 шт.
Зеленый лук

80 гр.
Оливковое масло

3 ст. л.
Винный уксус

1 ч. л.
Соль, перец

по вкусу
Петрушка

по вкусу

Калорийность

105 ккал
Белки

2 гр.
Жиры

4 гр.
Углеводы

13 гр.

Первым делом вам нужно сварить картофель. Для этого клубни нужно очистить от кожуры, затем хорошенько промыть от загрязнений. Картофель нарежьте на несколько частей.
Кастрюлю с подсоленной водой поставьте на сильный огонь и доведите воду до кипения. После этого опустите картошку в воду, газ уменьшите. Варите около 15-20 минут. Проткните овощ вилкой. Если картошка мягкая - выключайте огонь. Воду слейте.
Репчатый лук очистите от шелухи, мелко нарежьте. Зелёный лук и петрушку промойте и измельчите.
В отдельной ёмкости смешайте лук с винным уксусом, щепоткой соли и перца. Влейте масло, все ингредиенты тщательно перемешайте. Заправка должна настояться, оставьте её на 10 минут.
Готовую картошку залейте луковой заправкой, перемешайте. Посыпьте картофель зелёным луком. Подавайте к столу!

По желанию пропустите 2 зубчика чеснока через пресс и добавьте в луковую заправку.
Подавайте вареный картофель в луковой заправке к мясу: курице, говядине, свинине и т.д. Также блюдо отлично сочетается с холодником.