Вареный картофель в луковой заправке

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
5 322 просмотров
Печать
30 мин
2022-03-18-hsq9kc-kartoshka-v-lukovoi-zapravke
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 21.01.2024
Этот рецепт вареного картофеля в луковой заправке является прекрасным примером того, как можно легко приготовить вкусное и ароматное блюдо в домашних условиях. Используя доступные ингредиенты, такие как картофель, репчатый и зеленый лук, а также оливковое масло и винный уксус, этот рецепт открывает новые горизонты в кулинарии. Простые шаги подготовки и варки картофеля, сочетание с ароматной луковой заправкой, приправленной свежими травами, превращают обычный гарнир в изысканное блюдо. Этот рецепт подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Откройте для себя удовольствие от приготовления дома с этим легким, но изысканным блюдом.

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    800
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Зеленый лук
    80
  • Оливковое масло
    3 ст. л.
  • Винный уксус
    1 ч. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Укроп
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    105 ккал

  • Белки

    2 гр.

  • Жиры

    4 гр.

  • Углеводы

    13 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно очистите картофель от кожуры. Промойте клубни под проточной водой, удаляя все загрязнения. Нарежьте картофель на равномерные части для равномерного приготовления.

  • Налейте воду в кастрюлю и добавьте немного соли. Доведите воду до кипения на сильном огне. Аккуратно опустите картофель в кипящую воду и уменьшите огонь. Варите картофель 15-20 минут. Проверьте готовность, проткнув клубень вилкой. Если картофель мягкий, он готов. Слейте воду и оставьте картофель в кастрюле.

  • Очистите репчатый лук от шелухи и мелко нарежьте. В миске соедините репчатый лук, винный уксус, немного соли и перца. Добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте. Оставьте заправку настаиваться на 10 минут.

  • В отдельной ёмкости смешайте лук с винным уксусом, щепоткой соли и перца. Влейте масло, все ингредиенты тщательно перемешайте. Заправка должна настояться, оставьте её на 10 минут. 

  • Тщательно промойте зеленый лук и укроп под проточной водой, высушите зелень бумажным полотенцем и мелко нарубите.

  • Переложите вареный картофель в большую миску. Залейте картофель луковой заправкой. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек картофеля окутался заправкой. Посыпьте блюдо измельченной зеленью. Подавайте картофель теплым как гарнир или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита! Этот рецепт идеально подойдет для легкого обеда или ужина, а также будет отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам.

Советы

  • Для этого блюда лучше всего подходит картофель средней крупности средней крахмалистости. Он хорошо сохраняет форму при варке и одновременно пропитывается заправкой. 

  • Важно варить картофель на медленном огне после закипания. Это помогает равномерно проварить картофель, не допуская его разваривания. Поддержание стабильной температуры воды - ключ к идеальной текстуре.

  • Добавьте в воду для варки картофеля несколько веточек тимьяна или розмарина. Это придаст нотки аромата картофелю, делая блюдо более изысканным.

  • Попробуйте добавить в заправку немного меда или горчицы для сложности вкуса. Эти ингредиенты добавят сладости или пикантности, соответственно, усиливая вкусовые качества блюда.

  • Играйте с пропорциями винного уксуса в зависимости от вашего вкуса. Некоторые предпочитают более кислую заправку, в то время как другим нравится, когда она более мягкая. Экспериментируйте с количеством уксуса, чтобы найти свой идеальный баланс.

  • Перед тем как убирать блюдо в холодильник, дайте ему остыть до комнатной температуры. Хранение горячего блюда в холодильнике может привести к конденсации и размножению бактерий.

  • Храните остывший картофель в герметичной таре. Это поможет сохранить влажность и аромат блюда, а также предотвратит попадание вкусов других продуктов из холодильника. Вареный картофель в луковой заправке лучше всего употребить в течение 2-3 дней после приготовления.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1774

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3011 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки