Баклажаны с куриным филе под сырной корочкой

Рецепт от Topfood

15709 просмотров

Баклажаны с куриным филе под сырной корочкой

Приготовления 40 мин

Порций 2

Баклажаны, фаршированные куриным филе – отличная идея как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Блюдо готовится легко и не требует много времени. Такой обед подойдет детям и всем, кто любит полезные продукты.

Баклажаны

2 шт.
Куриное филе

400 гр
Лук репчатый

1 шт.
Помидоры

1 шт.
Сыр

100 гр
Оливковое масло

1 ст. л.
Соль, перец, специи

по вкусу

Калорийность

310 ккал
Белки

24 гр.
Жиры

25 гр.
Углеводы

18 гр.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Хорошо вымойте баклажаны и разрежьте пополам. Смажьте небольшим количеством оливкового масла. Выпекайте баклажаны 20 минут.
Выньте баклажаны из духовки, остудите и достаньте мякоть. Разомните мякоть вилкой.
Помойте помидоры и куриное филе. Нарежьте помидоры маленькими кусочками, курицу средними кубиками.
Очистите лук, нарежьте маленькими кусочками и обжарьте на оливковом масле, чтобы лук стал золотистым. Выложите в сковороду куриное филе. Обжаривайте курицу с луком примерно 20 минут на среднем огне.
Добавьте в сковороду мякоть баклажанов и помидоры, все хорошо перемешайте. Начинку немного остудите и выложите в серединки баклажанов. Посыпьте тертым сыром. Поставьте в духовку на 15 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!