Фаршированные баклажаны по-турецки

Рецепт от Topfood

24035 просмотров

Приготовления 40 мин

Порций 4

Баклажаны, фаршированные овощами – одно из самых популярных блюд турецкой кухни. К спелым баклажанам традиционно добавляют ароматную зелень и специи, томаты и лук. Вам обязательно захочется повторить этот рецепт. Попробуйте приготовить!

Баклажаны

4 шт.
Помидоры

4 шт.
Лук репчатый

2 шт.
Чеснок

4 зубчика
Зелень

1 пучок
Мята

1 веточка
Мед жидкий

1 ст. л.
Мускатный орех

1 щепотка
Оливковое масло

4 ст. л.
Соль, зелень, специи

по вкусу

Калорийность

330 ккал
Белки

4 гр.
Жиры

26 гр.
Углеводы

22 гр.

Помойте баклажаны, сделайте в каждом продольный надрез до середины плода. Посолите мякоть и дайте соли впитаться несколько минут. Нарежьте томаты и лук узкими полукольцами. Мелко порубите зелень, раздавите чеснок давилкой или потрите на терке.
Залейте оливковое масло в сковороду, нагрейте и жарьте баклажаны на среднем огне. Корочка должна равномерно подрумяниться.
Снимите баклажаны со сковороды. Добавьте в сковороду жидкий мед и оливковое масло, обжаривайте лук до золотистой корочки.
Добавьте к начинке помидоры и обжаривайте на среднем огне около 10 минут. Посолите, добавьте специи по вкусу. Хорошо перемешайте начинку.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Нафаршируйте баклажаны начинкой из овощей. Выложите баклажаны в стеклянную форму для запекания и запекайте 15-20 минут. Блюдо подается горячим. Приятного аппетита!