Фаршированные баклажаны по-турецки

Рецепт от
9591 просмотр
Фаршированные баклажаны по-турецки
 
Приготовления 40 мин
Порций 4
Баклажаны, фаршированные овощами – одно из самых популярных блюд турецкой кухни. К спелым баклажанам традиционно добавляют ароматную зелень и специи, томаты и лук. Вам обязательно захочется повторить этот рецепт. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты на
порции

  • Баклажаны
    4 шт.
  • Помидоры
    4 шт.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Чеснок
    4 зубчика
  • Зелень
    1 пучок
  • Мята
    1 веточка
  • Мед жидкий
    1 ст. л.
  • Мускатный орех
    1 щепотка
  • Оливковое масло
    4 ст. л.
  • Соль, зелень, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    330 ккал

  • Белки

    4 грамм

  • Жиры

    26 грамм

  • Углеводы

    22 грамм

Пошаговая инструкция

  • Помойте баклажаны, сделайте в каждом продольный надрез до середины плода. Посолите мякоть и дайте соли впитаться несколько минут. Нарежьте томаты и лук узкими полукольцами. Мелко порубите зелень, раздавите чеснок давилкой или потрите на терке. 

  • Залейте оливковое масло в сковороду, нагрейте и жарьте баклажаны на среднем огне. Корочка должна равномерно подрумяниться.

  • Снимите баклажаны со сковороды. Добавьте в сковороду жидкий мед и оливковое масло, обжаривайте лук до золотистой корочки. 

  • Добавьте к начинке помидоры и обжаривайте на среднем огне около 10 минут. Посолите, добавьте специи по вкусу. Хорошо перемешайте начинку.

  • Разогрейте духовку до 180 градусов. Нафаршируйте баклажаны начинкой из овощей. Выложите баклажаны в стеклянную форму для запекания и запекайте 15-20 минут. Блюдо подается горячим. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

417

Пошаговые рецепты

1605 рецептов


Viber
WhatsApp