Калорийность
348 ккал
Белки
46 гр.
Жиры
35 гр.
Углеводы
12 гр.
Тщательно промойте кабачки, обрежьте концы. С помощью очень острого ножа нарежьте кабачки на тонкие длинные ленты. Отложите в сторону.
Если у вас свежий шпинат, промойте его и порубите. Если замороженный - разморозьте. Чеснок очистите от шелухи и мелко измельчите ножом.
В сковороде разогрейте половину оливкового масла, добавьте измельченный чеснок и жарьте до золотистой корки. Добавьте креветки и жарьте их 2-3 минуты с каждой стороны. Посолите, поперчите. Добавьте шпинат, жарьте еще пару минут, пока шпинат не увянет. Отключите огонь и оставьте начинку остывать немного.
Возьмите полоску кабачка, положите немного начинки на одном конце и аккуратно заверните в рулетик. Повторите для всех полос кабачка. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оставшееся растительное масло, добавьте томатное пюре, воду, соль, перец и травы. Тщательно размешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и томите соус 5-7 минут.
Аккуратно положите рулетики из кабачков в томатный соус. Томите их на медленном огне 5-7 минут. Переворачивайте рулетики, чтобы они равномерно пропитались соусом. Выложите рулетики из кабачков на тарелки, полейте оставшимся соусом и украсьте свежими травами или пармезаном. Приятного аппетита!
Используйте острый нож или мандолину для того чтобы нарезать кабачки максимально тонко. Так они будут легче сворачиваться в рулетики и лучше впитывать соус.
Прежде чем начать обжаривать креветки, попробуйте добавить в сковороду немного лимонной цедры. Это придаст креветкам освежающий и яркий аромат, который идеально сочетается с кабачками.
Для максимального вкуса выбирайте свежие креветки или хорошо замороженные без добавления льда. При этом предпочтительнее использовать крупные креветки, так они будут сочнее.
Для более глубокого вкуса томатного соуса, добавьте в него немного сухого белого вина. Он придаст соусу нотки сложности и аромата.
Если вы хотите добавить в рулетики дополнительную пикантность, включите в состав начинки немного измельченного чили или красного перца.
Если вы планируете употребить рулетики из кабачков не сразу после приготовления, храните их отдельно от соуса. Поместите рулетики в плотно закрывающуюся контейнер или пакет для замораживания. Соус также следует хранить в отдельном герметичном контейнере. Такой подход предотвратит размокание рулетиков и сохранит их текстуру.
Рулетики из кабачков с креветками и шпинатом прекрасно подходят для замораживания. Перед этим уложите их на противень в один слой, чтобы они не прилипли друг к другу, и поставьте в морозильник на 1-2 часа. После этого переложите их в пакет для замораживания, выдавите лишний воздух и герметично закройте. При необходимости просто разогрейте рулетики в духовке или на сковороде и добавьте свежеприготовленный или разогретый соус.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот рецепт фаршированных свининой перцев в духовке — идеальное...
Приготовление кулинарных шедевров в домашних условиях становится ...
Домашнее приготовление блюд - это не только вкусно, но и приятно!...
Для тех, кто стремится порадовать свою семью необычным и насыщенн...
Открывайте новые гастрономические горизонты с идеальным выбором д...
В мире кулинарных рецептов есть бесконечное количество вариантов,...
В поисках идеального рецепта для уютного ужина в домашних условия...
Фаршированные перцы с соусом – изысканное блюдо, которое преврати...
Приготовление изысканных блюд в домашних условиях становится неве...
Фаршированные баклажаны – блюдо, вобравшее в себя всю палитру вку...
Вкусные кулинарные рецепты
3012 рецептов
Посмотреть все закладки
