Тыква, фаршированная нутом и киноа

Рецепт от Topfood

18078 просмотров

Приготовления 1 час

Порций 4

Сладкая и мускатная тыква, фаршированная нутом и киноа однозначно понравится вашей семье. Готовиться очень легко и без всяких трудностей. Приготовьте и вам захочется готовить это каждый день!

Тыква хоккайдо

1 шт.
Шампиньоны

4 шт.
Болгарский перец

2 шт.
Нут

100 гр
Киноа

80 гр
Куриный бульон

80 мл
Чеснок

2 зубчик
Оливковое масло

2 ст. л.
Соль, перец, специи

по вкусу

Калорийность

551 ккал
Белки

16 гр.
Жиры

29 гр.
Углеводы

62 гр.

Нут замочите заранее в воде на ночь, затем отварите по инструкции на упаковке. Киноа тоже нужно приготовить по инструкции. Поперчите и посолите.
Тыкву промойте под проточной водой, срежьте верхушку, удалите семена. Удалите мякоть со стенок. Посолить и поперчить.
Шампиньоны и болгарский перец нарежьтена мелкие кусочки и обжарьте на оливковом масле с измельченным чесноком. Посолите и поперчите.
Смешайте все ингредиенты для начинки в глубокой емкости. Поместите начинку внутрь тыквы и сверху полейте куриным бульоном. Отправьте в заранее разогретую духовку. Запекайте блюдо 40 минут при 180 C.