Болгарский перец на гриле

no-avatar
Рецепт от Topfood
5 586 просмотров
Печать
30 мин
2023-11-02-7x9nig-grilled-bell-peppers-2022-10-27-03-04-16-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 02.11.2023
Забудьте о привычном шашлыке! Представляем вашему вниманию кулинарный рецепт, который изменит ваше представление о гриль-партии: Болгарский перец на гриле. В домашних условиях, даже без доступа к профессиональному оборудованию, вы сможете создать настоящее кулинарное произведение. Перец болгарский, приготовленный на мангале, получает особенный дымчатый аромат и неповторимый вкус, который дополнит любое блюдо на вашем столе. Техника приготовления этого рецепта довольно проста, но результат поразит ваших гостей. Подайте перец в качестве гарнира, как самостоятельное блюдо или дополнение к куриному шашлыку.

Ингредиенты на
порции

  • Болгарский перец
    6 шт
  • Оливковое масло
    20 мл
  • Сок лимонный
    30 мл
  • Соль, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    210 ккал

  • Белки

    6 гр.

  • Жиры

    10 гр.

  • Углеводы

    23.5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Болгарский перец хорошо промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и сложите в миску.

  • Перец болгарский сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, перемешайте, чтобы перец был покрыты маслом и соком со всех сторон.

  • Электрический гриль разогрейте до температуры 230 градусов, разложите перцы и готовьте 8-10 минут, перевернув овощи один раз. Периодически прижимайте лопаткой перцы к поверхности гриля, чтобы получились характерные полосочки.

  • Готовые перцы выложите на тарелку, дайте немного остыть и, по желанию, удалите верхнюю тонкую кожицу. Такие перцы можно подать сразу, как горячий гарнир к основному блюду, или приготовить с ними различные закуски или салаты.

Советы

  • Для гриля выбирайте крупные и плотные плоды болгарского перца. Они легче поворачиваются на мангале и впитывают маринад равномерно.

  • Прежде чем начать гриль, убедитесь, что перец хорошо вымыт и просушен. Оставшаяся влага может вызвать вспышки на углях.

  • Чтобы придать перцу особенный вкус, можно замариновать его за пару часов до жарки. Количество маринада должно быть достаточным, чтобы покрыть все плоды, но не переборщите, чтобы избежать слишком сильного доминирования вкуса маринада.

  • Вместо электрического гриля, перцы можно приготовить на мангале. Чтобы перец равномерно прожарился и получил красивую золотистую корку, регулярно переворачивайте его на мангале. Но следите, чтобы не пережарить и не потерять сочность.

  • Настройте угли на мангале так, чтобы температура была средней или выше средней. Высокая температура может быстро обуглить перец, оставив внутри его полусырым.

  • После приготовления болгарского перца на гриле рекомендуется остудить его при комнатной температуре, а затем упаковать в плотно закрывающуюся емкость или пищевую пленку. Храните в холодильнике не более 2-3 дней. Перед использованием разогревайте перец, чтобы сохранить вкус и аромат приготовления.

  • Замораживание готового перца: Если вы решили приготовить большое количество болгарского перца на гриле, то можно заморозить часть. Уложите перец в один слой на лоток и поставьте в морозильник на несколько часов. Как только перец замерзнет, переложите их в морозостойкий пакет, выдавив из него воздух. Таким образом, вы сможете сохранить вкус и свежесть перцев на долгое время.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1862

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2839 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки