Калорийность
97 ккал
Белки
1 гр.
Жиры
7 гр.
Углеводы
13 гр.
Кабачки тщательно промойте под проточной водой и обсушите. Затем нарежьте их кольцами толщиной около 0,5 см.
Чеснок очистите и измельчите при помощи чесночницы или ножа. Если используете свежий розмарин, помойте и мелко нарежьте его.
В глубокой миске соедините измельченный чеснок, розмарин, оливковое масло, соль и черный перец. Тщательно размешайте. Положите кольца кабачков в миску и тщательно перемешайте, чтобы они были равномерно покрыты маринадом. Оставьте на 15-20 минут, чтобы кабачки пропитались.
Подготовьте гриль. Если у вас газовый гриль, разогрейте его до средней температуры. Если у вас угольный гриль, подождите, пока угли не станут белыми и горячими. Смажьте решетку оливковым маслом. Когда гриль готов, аккуратно уложите кольца кабачков на решетку. Готовьте 3-4 минуты с каждой стороны, пока не появится решетчатая карамелизация. Периодически можно смазывать кабачки оставшимся маринадом для дополнительного вкуса.
Когда кабачки готовы, уложите их на поднос или тарелку. Подавайте горячими как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. К этому блюду отлично подойдет соус на основе йогурта или тахини с добавлением чеснока, лимонного сока и зелени. Приятного аппетита!
Выбирайте молодые кабачки с тонкой кожурой и твердой структурой. Они обычно имеют насыщенный вкус и меньше воды, что делает их идеальными для жарки на грилле.
Для того чтобы дать кабачкам дополнительный вкус, можно добавить в маринад немного соевого соуса или бальзамического уксуса. Это придаст кабачкам особенный аромат и слегка карамелизованный вкус.
Перед тем как уложить кабачки на гриль, легко смазывайте решетку маслом. Это предотвратит пригорание и поможет кабачкам приобрести ровное решетчатое засмаливание.
Кабачки лучше всего готовить на среднем огне. Если гриль слишком горячий, они могут быстро подгореть снаружи, оставаясь сырыми внутри.
Используйте пинцет или щипцы для переворачивания кабачков. Это позволит бережно обращаться с овощами и избежать их раздавливания.
После остывания гриль-кабачков переложите их в плотно закрывающуюся пищевую контейнер или заверните в пленку для сохранения. Это не только поможет сохранить влагу и аромат кабачков, но и предотвратит попадание посторонних запахов из холодильника.
Гриль-кабачки лучше всего употреблять в течение 1-2 дней, так как со временем они могут потерять свою сочность и аромат. Если вы заметите, что кабачки стали мягкими или поменяли свой цвет, лучше отказаться от их употребления.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Картофель с чесноком на гриле — это простое и вкусное блюдо, кото...
Овощи на гриле — это идеальный гарнир или самостоятельное блюдо, ...
Забудьте о привычном шашлыке! Представляем вашему вниманию кулина...
Ищете идеальный рецепт для вечеринки на природе или ужина на свеж...
Вкусные кулинарные рецепты
3613 рецептов
Посмотреть все закладки
