Кабачки на гриле

no-avatar
Рецепт от Topfood
3 771 просмотра
Печать
20 мин
2021-11-11-hqbdg9-grilled-zucchini-courgette-with-garlic-and-rosema-2021-08-27-10-28-24-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 12.10.2023
Приготовление кабачков на гриле становится все более популярным, и нет ничего удивительного в том, что этот рецепт завоевывает сердца многих кулинарных энтузиастов. В домашних условиях готовить такое блюдо – чистое удовольствие, и не требует особых навыков. На первый взгляд может показаться, что это просто нарезанные и обжаренные овощи, но в действительности каждый шаг рецепта пропитан тонкостями и секретами. Наша коллекция кулинарных рецептов представляет именно такие уникальные методики, которые делают блюдо настоящим произведением искусства. От изысканного маринада с розмарином и чесноком до правильного метода жарки – каждый этап важен. А аромат, который наполняет дом во время приготовления, стоит того, чтобы попробовать этот рецепт. Подарите себе и своим близким настоящий кулинарный праздник!

Ингредиенты на
порции

  • Молодые кабачки
    2 шт.
  • Чеснок
    4 зубч.
  • Розмарин свежий
    2 веточк.
  • Оливковое масло
    3 ст. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    97 ккал

  • Белки

    1 гр.

  • Жиры

    7 гр.

  • Углеводы

    13 гр.

Пошаговая инструкция

  • Кабачки тщательно промойте под проточной водой и обсушите. Затем нарежьте их кольцами толщиной около 0,5 см.

  • Чеснок очистите и измельчите при помощи чесночницы или ножа. Если используете свежий розмарин, помойте и мелко нарежьте его.

  • В глубокой миске соедините измельченный чеснок, розмарин, оливковое масло, соль и черный перец. Тщательно размешайте. Положите кольца кабачков в миску и тщательно перемешайте, чтобы они были равномерно покрыты маринадом. Оставьте на 15-20 минут, чтобы кабачки пропитались.

  • Подготовьте гриль. Если у вас газовый гриль, разогрейте его до средней температуры. Если у вас угольный гриль, подождите, пока угли не станут белыми и горячими. Смажьте решетку оливковым маслом. Когда гриль готов, аккуратно уложите кольца кабачков на решетку. Готовьте 3-4 минуты с каждой стороны, пока не появится решетчатая карамелизация. Периодически можно смазывать кабачки оставшимся маринадом для дополнительного вкуса.

  • Когда кабачки готовы, уложите их на поднос или тарелку. Подавайте горячими как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. К этому блюду отлично подойдет соус на основе йогурта или тахини с добавлением чеснока, лимонного сока и зелени. Приятного аппетита!

Советы

  • Выбирайте молодые кабачки с тонкой кожурой и твердой структурой. Они обычно имеют насыщенный вкус и меньше воды, что делает их идеальными для жарки на грилле.

  • Для того чтобы дать кабачкам дополнительный вкус, можно добавить в маринад немного соевого соуса или бальзамического уксуса. Это придаст кабачкам особенный аромат и слегка карамелизованный вкус.

  • Перед тем как уложить кабачки на гриль, легко смазывайте решетку маслом. Это предотвратит пригорание и поможет кабачкам приобрести ровное решетчатое засмаливание.

  • Кабачки лучше всего готовить на среднем огне. Если гриль слишком горячий, они могут быстро подгореть снаружи, оставаясь сырыми внутри.

  • Используйте пинцет или щипцы для переворачивания кабачков. Это позволит бережно обращаться с овощами и избежать их раздавливания.

  • После остывания гриль-кабачков переложите их в плотно закрывающуюся пищевую контейнер или заверните в пленку для сохранения. Это не только поможет сохранить влагу и аромат кабачков, но и предотвратит попадание посторонних запахов из холодильника.

  • Гриль-кабачки лучше всего употреблять в течение 1-2 дней, так как со временем они могут потерять свою сочность и аромат. Если вы заметите, что кабачки стали мягкими или поменяли свой цвет, лучше отказаться от их употребления.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1257

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки