no-avatar
Рецепт от Topfood
5 118 просмотров
Печать
45 мин
2021-08-18-ck1jhd-ovoshhi-gril
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.08.2023
Гриль превращает обычные овощи в удивительное и вкусное блюдо. В следующей статье рассмотрим овощи гриль, кулинарный рецепт которых по праву является отличной альтернативой традиционному паровому приготовлению в домашних условиях. Запечённые овощи гриль сохраняют большинство витаминов и полезных веществ, их нужно смело включать в свой рацион. Как известно, овощи — это источник питательных веществ, но почему бы не сделать их еще и невероятно вкусными? Свежие кабачки, баклажаны, перец и лук, украшенные базиликом и приготовленные на гриле сохраняют свой сок и вкус.

Ингредиенты на
порции

  • Баклажаны
    200 г
  • Цукини
    2 шт.
  • Лук репчатый
    160 г
  • Желтый перец
    4 шт.
  • Красный перец
    4 шт.
  • Базилик
    1 пучок
  • Черный перец
    по вкусу
  • Уксус
    по вкусу
  • Растительное масло
    4 ст.л.
  • Чеснок
    4 зубчик
  • Майонез
    120 г
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    435 ккал

  • Белки

    4,7 гр.

  • Жиры

    41,1 гр.

  • Углеводы

    12,1 гр.

Пошаговая инструкция

  • В начале рецепта возьмите следующие продукты: баклажаны, репчатый лук, цукини, желтый и красный перец, уксус и соль, растительное масло, чеснок, майонез. Промойте овощи в воде, очистите лук и чеснок, затем нарежьте баклажаны, лук, цукини, желтый и красный перец на небольшие кусочки. Затем поместите овощи на решетку для жарки. Далее поместите овощи в большую миску.

  • Приготовьте маринад для блюда: раздавите зубчик чеснока и смешайте с растительным маслом, уксусом и майонезом. Добавьте черный перец и соль по вкусу. Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Залейте овощи приготовленным маринадом и оставьте их на 15-20 минут для пропитки.

  • Приготовьте противень, постелив на него лист фольги и смазав маслом. Овощи тем временем частично промариновались. Сыпьте специи и растительное масло на овощи. Затем выложите маринованные овощи на разогретый гриль. 

  • Ставим маринованные овощи в духовку на гриль, разогретую до 250 градусов. Готовим в течение 20 минут. 

  • Жарьте овощи на гриле, периодически переворачивая, для равномерной обжарки со всех сторон, до появления характерных следов от гриля и приятного аромата. Добавьте зелень для украшения, в нашем рецепте это базилик. Готовые овощи сложите в блюдо и подавайте на стол, пока они еще горячие.

Советы

  • Если вы хотите избавиться от горечи в баклажанах, сначала разделите каждый овощ на две части, затем натрите солью каждую половинку. Дайте им постоять около 15 минут. После чего тщательно промойте баклажаны в холодной воде.

  • Твердые овощи, включая лук и перец лучше оставить немного хрустящими, чтобы сохранить максимальное количество вкуса.

  • Вы можете придерживаться своей рецептуры маринада, добавив в него уксус, лимонный сок, вино, все то что дает кислый привкус.

  • Овощные блюда прекрасно сочетаются с различными видами мяса и рыбы. Они могут подаваться вместе с барбекю, стейками, курицей, рыбой или морепродуктами.

  • Перед запеканием вы можете добавить в овощи гриль оливковое масло или соевый соус.

  • Если вы не успели полностью съесть все овощи, их лучше всего хранить в герметичном контейнере, до 4-5 дней, дав им остыть.

  • Если вы хотите сохранить овощи на гриле на длительное время, их можно заморозить. Они могут продержаться в морозилке до трех месяцев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1706

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3118 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки