Баклажаны на мангале

Пошаговая инструкция

• Баклажаны вымойте и срежьте хвостики. Нарежьте плод вдоль на кусочки толщиной 0,5-1 см.

  

  

• В глубокую миску налейте воду и растворите в ней половину столовой ложки соли. В солёную воду поместите баклажаны и оставьте их на 15-30 минут. Это нужно для того, чтоб с них вышла вся горечь. По истечению этого времени слейте воду и просушите баклажаны бумажными полотенцами.

  

  

  

• Чеснок очистите и промойте под струёй воды. Пропустите через пресс чеснок, поместите его в небольшую ёмкость и добавьте к нему масло, соль и перец, перемешайте. Смажьте кисточкой каждый кусочек баклажанов подготовленной смесью.

  

  

  

  

• В это время разожгите мангал, дождитесь, пока огонь перегорит и останутся только раскалённые угли. На решётку выложите баклажаны и обжарьте их по 2-4 минуты с двух сторон, время готовки зависит от жара углей. Кусочки баклажана должны достигнуть румяности. Снимите блюдо с мангала и подайте на стол.