Калорийность
67.37 ккал
Белки
1.17 гр.
Жиры
4.90 гр.
Углеводы
5.66 гр.
Болгарские перцы промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. У болгарских перцев удалите плодоножки, очистите от семян. Крупные перцы можно разрезать на широкие дольки, мелкие перцы оставьте целыми.
Поместите подготовленные перцы в глубокую миску. Добавьте немного растительного масла — ровно столько, чтобы они стали слегка блестеть. Влейте немного соевого соуса, придав блюду насыщенности. Не забудьте слегка посыпать молотым черным перцем для легкого аромата. Хорошо перемешайте. Накройте крышкой и оставьте мариноваться на 50 минут.
Разожгите мангал, дождитесь, пока огонь перегорит и останутся раскаленные угли. Выложите перцы в дуршлаг, чтобы стек лишний маринад. Решетку мангала смажьте растительным маслом, разложите на ней перцы и обжаривайте их 8-10 минут, периодические переворачивая, до полной готовности: они станут мягкими, а шкурка будет легко сниматься. Перцы можно также нанизать на шампуры. Выложите перцы на блюдо, дайте им немного остыть и подавайте на стол.
Чтобы ваши болгарские перцы на гриле получились особенно вкусными, попробуйте добавить в маринад не только соевый соус и масло, но и немного мёда и лимонного сока. Это придаст перцам лёгкую сладость и свежую цитрусовую нотку, которая отлично дополнит шашлык.
Для равномерного прожаривания перца на мангале, используйте решетку. Перед жаркой смажьте решетку маслом, чтобы перцы не прилипли и легко переворачивались. Это позволит сохранить их форму и привлекательный вид.
Вместо привычного соевого соуса попробуйте использовать другие соусы для маринада. Вариантов гораздо больше, чем кажется. Например, терияки или барбекю-соус придадут перцу болгарскому на мангале новые интересные вкусовые оттенки.
Почему бы не разнообразить блюда на мангале? Измените состав, помимо перца, можно бросить на решётку и другие овощи. Баклажаны, кабачки, помидоры — всё это замечательно сочетается с болгарским перцем. Вместе они создают яркую, вкусную смесь и идеально дополнят шашлыки.
Убедитесь, что угли на мангале хорошо разогрелись и покрылись белым налетом. Это не только убережет масло от пригорания, но и поможет перцам прожариться равномерно. Периодически переворачивайте их, чтобы они со всех сторон получили нужную степень прожарки. Маленькое действие, а результат приготовления совсем другой!
Если хотите сохранить болгарский перец с мангала надолго, самым верным решением будет заморозка. Когда перцы остынут, положите их в герметичные пакеты или контейнеры и уберите в морозильник. В замороженном виде они сохранят свой вкус и аромат, а при необходимости их легко можно будет подогреть на гриле или в микроволновке. Это станет отличным дополнением к шашлыку или любому другому основному блюду.
Если вы планируете использовать болгарский перец на мангале в ближайшие дни, лучше хранить его в холодильнике. Можно положить перцы в герметичный контейнер или просто обернуть пищевой пленкой, чтобы они не впитывали посторонние запахи. Холодильник сохранит их свежесть и текстуру на 3-4 дня. Так что у вас будет несколько дней, чтобы насладиться их вкусом и полезными свойствами.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Свекла – отличный выбор для мангала! Запечённая свекла на мангале...
Этот кулинарный рецепт шашлыка из шампиньонов на мангале — идеаль...
Овощи с сыром на мангале – это отличный гарнир для осени, который...
Цветная капуста – отличный вариант для приготовления на мангале. ...
Овощи с горчицей на мангале получаются невероятно ароматными и пи...
Приготовление овощного салата на мангале в домашних условиях — эт...
Сытное блюдо на пикнике, легко, полезно, сочно и вкусно! Овощной ...
Овощи на мангале – это вкусное блюдо на гарнир. Состав прост: ред...
Этот рецепт блюда на мангале сочетает овощи, специи и майонез, со...
Спаржа на мангале – вкусный вариант овощной закуски, которая отли...
Баклажаны с сыром на мангале — аппетитная закуска в домашних усло...
В поисках идеального кулинарного рецепта для уютного вечера на св...
Рецепт капуста на мангале – отличный вариант блюда для летних вст...
Картошка на мангале — это одно из самых простых и вкусных блюд, к...
Овощи по-грузински на мангале — это ароматное блюдо, которое соче...
Кабачки на мангале – ароматная закуска с насыщенным вкусом. Овощи...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
