Капуста белокочанная на мангале

Рецепт от Марина Габер

16698 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 4

Сочная, пикантная капуста на мангале - это полезная и вкусная закуска или гарнир для любого пикника или застолья. Попробуйте один раз и убедитесь, что таким образом можно готовить не только мясо и рыбу, но и любые овощи.

Капуста белокочанная

1 кочан
Лимон

0,5 шт.
Куркума

0,5 ч.л.
Паприка

0,5 ч.л.
Чесночный порошок

0,5 ч.л.
Базилик сушёный

0,5 ч.л.
Соль, перец

по вкусу
Масло оливковое

3 ст.л.
Петрушка

40 гр.

Калорийность

137 ккал
Белки

3 гр.
Жиры

4 гр.
Углеводы

20 гр.

С капусты уберите верхние листья, кочан вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте капусту на дольки, шириной 1-3 см.
Лимон промойте, разрежьте на две половинки и из одной выжмите сок рукой в отдельную ёмкость. Добавьте к нему чесночный порошок, базилик, паприку, куркуму и растительное масло, размешайте. Силиконовой кисточкой промажьте каждую часть капусты маринадом, оставшийся маринад не выливайте, он ещё понадобится.
В это время разожгите мангал, и дождитесь, пока огонь перегорит. Затем на сетку выложите кусочки капусты. Обжаривайте их с каждой стороны по 5 минут, у вас это может занять больше или меньше времени в зависимости от жара углей. Уберите капусту с решетки и оставшимся маринадом смажьте капусту. Петрушку вымойте и стряхните с неё воду, мелко порубите зелень ножом, присыпьте капусту петрушкой. Блюдо готово!