Картофель с салом на мангале

Рецепт от Марина Габер

12259 просмотров

Приготовления 45 мин

Порций 4

Самый лучший гарнир к любому мясу или рыбе на природе - это картошка на мангале. За счёт сала картофель получается очень нежным и сочным. Рецепт очень простой в приготовлении, с нашим пошаговым рецептом получится у каждого.

Картофель

8 шт.
Сало

200 гр.
Масло растительное

2 ст.л.
Чеснок

2 зубч.
Петрушка, укроп

100 гр.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

551 ккал
Белки

7 гр.
Жиры

38 гр.
Углеводы

41 гр.

Картофель очистите от кожуры и вымойте, затем обсушите салфетками. Если картошка небольшая, то разрежьте её на половинки, если крупная, то порежьте на толстые кружочки. Сало нарежьте на кусочки толщиной 1-2 см.
Чеснок промойте и очистите от шелухи, обсушите и пропустите через пресс. Укроп и петрушку вымойте и стряхните лишнюю жидкость, затем мелко порежьте.
В отдельной ёмкости смешайте соль, перец, растительное масло, подготовленную зелень и чеснок, размешайте. В целлофановый пакет поместите картофель и залейте подготовленным маринадом. Завяжите пакет и перемешайте, чтоб весь картофель оказался в соусе.
Оставьте картофель в маринаде, пока огонь догорает на мангале. Затем картофель и сало поочерёдно насадите на шампуры и оберните каждый шампур в фольгу и выложите на мангал. Готовьте картошку 20-40 минут, в зависимости от жара углей, не забывайте переворачивать шампуры, чтоб блюдо не подгорело. За 5-10 минут до готовности можно убрать фольгу и готовить без неё. Снимите картофель с мангала и блюдо можно подавать на стол.