Морковь в медовой глазури на мангале

marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
5 730 просмотров
Печать
30 мин
2022-08-30-t28nyb-morkov-v-medovoi-glazuri-na-mangale
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 21.02.2024
Этот оригинальный рецепт моркови в медовой глазури на мангале — идеальный способ дополнить ваш стол ярким и ароматным блюдом, приготовленным в домашних условиях. В нём сочетаются сладость меда, нежность сливочного масла, аромат корицы и свежесть апельсинового сока, что делает морковь необычайно вкусной. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт прекрасным выбором для тех, кто ищет кулинарные рецепты с изюминкой. Морковь, готовая на открытом огне, приобретает неповторимый вкус и аромат, делая блюдо особенно привлекательным для летних пикников и семейных ужинов на свежем воздухе.

Ингредиенты на
порции

  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    4 шт.
  • Мёд жидкий
    100
  • Масло сливочное
    40
  • Сахар
    40
  • Оливковое масло
    2 ст.л.
  • Апельсиновый сок
    1 ст.л.
  • Корица
    0,5 ч.л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    131 ккал

  • Белки

    1 гр.

  • Жиры

    6 гр.

  • Углеводы

    20 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно очистите морковь от кожуры под проточной водой. После очистки хорошо вымойте каждую морковь. Разрежьте каждую морковку вдоль на две равные половины. Обильно смажьте подготовленные половинки моркови оливковым маслом. 

  • В это время разожгите мангал и дождитесь, когда останутся лишь раскалённые угли. На решётку выложите морковь и готовьте 10-15 минут, не забывайте время от времени переворачивать морковь.

  • В небольшой кастрюле или миске для микроволновой печи растопите сливочное масло до жидкого состояния. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке. В растопленное сливочное масло добавьте жидкий мёд.

  • Далее добавьте сахар, молотую корицу и апельсиновый сок. Тщательно перемешайте все компоненты до получения однородной смеси. Используя кулинарную кисточку, равномерно нанесите медовую глазурь на половинки моркови прямо на гриле. 

  • Продолжайте готовить морковь на мангале еще 1-2 минуты, позволяя глазури слегка карамелизироваться и приобрести золотистый цвет. Аккуратно снимите готовую морковь с гриля и выложите на блюдо. Морковь в медовой глазури готова к подаче! Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Ищите молодую морковь с ярким цветом и нежной текстурой. Молодая морковь обладает более сладким вкусом и мягкой текстурой, что делает её идеальной для приготовления на мангале. 

  • Для равномерного приготовления используйте угли, которые равномерно покрыты тонким слоем золы. Это обеспечит стабильное и умеренное тепло.

  • Добавьте немного ароматной древесины, такой как яблоня или вишня, на угли перед приготовлением моркови. Это придаст блюду уникальный дымчатый аромат.

  • Добавьте в медовую глазурь несколько капель свежего лимонного сока. Это не только усилит вкус, но и добавит легкую кислинку, которая прекрасно контрастирует со сладостью меда и моркови.

  • Вложите веточку розмарина внутрь каждой половинки моркови перед грилем. Розмарин придаст нотки древесных ароматов и свежести.

  • После приготовления дайте моркови полностью остыть при комнатной температуре. Затем аккуратно упакуйте остывшую морковь в медовой глазури в герметичный контейнер или оберните пищевой пленкой. 

  • Храните упакованную морковь в холодильнике не более 3-4 дней. Для лучшего вкуса разогрейте морковь перед подачей, используя духовку или микроволновую печь, чтобы восстановить её текстуру и аромат. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1910

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3216 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки