Морковь в медовой глазури на мангале

Рецепт от Марина Габер

14099 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 2

Сегодня мы приготовим морковь в медовой глазури с добавлением корицы и апельсинового сока. По желанию при подаче раскрошите на морковь немного солёного сыра или нарезанной зелени. Блюдо получается нежное и с приятной сладостью.

Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

400 гр.
Масло сливочное

40 гр.
Мёд жидкий

80 гр.
Сахар

40 гр.
Оливковое масло

2 ст.л.
Апельсиновый сок

1 ст.л.
Корица

0,5 ч.л.

Калорийность

220 ккал
Белки

2 гр.
Жиры

14 гр.
Углеводы

24 гр.

Морковь очистите от кожицы и хорошо вымойте. Стряхните воду и разрежьте морковку вдоль, на две половины. Смажьте её оливковым маслом.
В это время разожгите мангал и дождитесь, когда останутся лишь раскалённые угли. На решётку выложите морковь и готовьте 10-15 минут, не забывайте время от времени переворачивать морковь.
Растопите сливочное масло, это можно сделать в микроволновке или на водяной бане. К маслу поместите мёд, сахар, корицу и апельсиновый сок, перемешайте. Смажьте морковь глазурью силиконовой кисточкой прямо на мангале и готовьте ещё 1-2 минуты. Выложите блюдо на тарелки.

Апельсиновый сок можно купить готовый в магазине, но лучше приготовить его самим. Для это вымойте апельсин и с помощью ручной или автоматической соковыжималки выжмите сок.
Для того, чтоб растопить масло на водяной бане, на плиту поставьте кастрюлю и включите средний огонь, в неё налейте воду. В кастрюлю поместите ёмкость поменьше, а в неё положите масло, время от времени перемешивайте его. Дождитесь, пока масло растопится и уберите огонь.