Калорийность
111 ккал
Белки
5 гр.
Жиры
10 гр.
Углеводы
13 гр.
Начните с того, чтобы разжечь мангал. Разложите дрова или угли равномерно по дну мангала и подожгите. Дайте углям хорошо разгореться до состояния, когда они покроются белым пеплом.
Все перцы и помидоры черри тщательно промойте под проточной водой. Перцы разрежьте пополам, удалите плодоножку и семена.
Баклажаны и кабачки тщательно промойте под проточной водой, далее нарежьте на удобные тонкие ломтики.
Лук репчатый очистите от шелухи и разрежьте на четверти. Если используете шампиньоны, просто промойте их и удалите ножку.
В большой миске соедините оливковое масло, соль, черный молотый перец и пряности. Тщательно перемешайте. Погрузите каждый кусочек овоща в маринад и обеспечьте его равномерное покрытие.
Когда угли готовы, распределите овощи на решетке мангала. Овощи лучше жарить при закрытой крышке, чтобы они равномерно прогрелись изнутри. Переворачивайте овощи гриль каждые 3-4 минуты, чтобы они не пригорели. Время жарки будет зависеть от толщины нарезки и интенсивности жара, но в среднем для большинства овощей это займет от 6 до 10 минут. Как только овощи будут готовы, аккуратно переложите их на блюдо. Подавайте готовые овощи на гриле горячими, посыпанными свежей зеленью или с дополненным соусом на ваш выбор. Приятного аппетита!
Для гриля выбирайте плотные овощи, такие как сладкий перец, баклажаны или кабачки. Они лучше сохраняют свою форму и не рассыпаются при жарке.
Попробуйте настоять оливковое масло с ароматными травами (розмарин, тимьян или базилик) за несколько дней до приготовления. Это добавит дополнительный вкус и аромат к овощам.
Если вы используете деревянные шпажки для насаживания овощей, предварительно замочите их в воде на 30 минут. Это предотвратит их обгорание на мангале.
Не ограничивайтесь только одним маринадом. Сочетание горчицы, меда, лимонного сока и специй может быть отличным вариантом!
Учитывая, что разные овощи готовятся с разной скоростью, располагайте их на решетке с учетом интенсивности тепла. Так, баклажаны и кабачки лучше жарить в самой горячей зоне, а помидоры черри – в менее жаркой.
После того как овощи на мангале остынут, переместите их в плотно закрывающийся пластиковый или стеклянный контейнер. Герметичная крышка поможет сохранить влажность и аромат овощей, предотвращая их засыхание и потерю вкуса.
Если вы хотите хранить большое количество овощей гриль, уложите их слоями, промежуточно выстилая каждый слой пергаментной бумагой или пленкой. Это поможет предотвратить слипание и сохранит индивидуальные вкусы каждого овоща.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Цветная капуста – отличный вариант для приготовления на мангале. ...
Оливки на мангале – необычная и вкусная закуска, которая набирает...
Болгарский перец с сыром на мангале - вкусное и полезное блюдо, к...
Тыква, приготовленная на мангале - это пикантная закуска и нежный...
Баклажаны на мангале – простое, но невероятно вкусное блюдо, кото...
Спаржа на мангале – вкусный вариант овощной закуски, которая отли...
Находитесь в поиске ответа на вопрос, что приготовить из стручков...
Приготовление овощного салата на мангале в домашних условиях — эт...
Овощи в кисло-сладком соусе на мангале – вкусная закуска из овоще...
Свекла – отличный выбор для мангала! Запечённая свекла на мангале...
Овощной шашлык – легкий и вкусный вариант блюда на мангале. Бакла...
Овощи на мангале с апельсиновым соком – ароматное блюдо с ярким в...
Приготовьте невероятно вкусное и полезное блюдо – болгарский пере...
Овощи с сыром на мангале – это отличный гарнир для осени, который...
Кабачки на мангале – ароматная закуска с насыщенным вкусом. Овощи...
Шампиньоны на мангале – отличное блюдо для пикника на природе. Гр...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
