Овощи на мангале, маринованные в вине

Рецепт от Марина Габер

8878 просмотров

Приготовления 45 мин

Порций 4

Сегодня мы расскажем, как приготовить овощи на мангале в необычном маринаде, ведь в его состав входит вино. Овощи можно использовать любые, на ваш выбор. Блюдо готовится очень просто и украсит любой семейный ужин у костра.

Редиска

8 шт.
Острый перец

3 шт.
Грибы шампиньоны

200 гр.
Помидоры

3 шт.
Кабачки

3 шт.
Болгарские перцы

2 шт.
Вино

100 мл.
Оливковое масло

2 ст.л.
Сахар

1 щепот.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

298 ккал
Белки

7 гр.
Жиры

9 гр.
Углеводы

25 гр.

Редиску промойте под проточной водой и отрежьте верхушку и корешок. Кабачок вымойте и порежьте на колечки толщиной около 1 см.
Болгарский и острый перцы вымойте и просушите салфетками. Болгарский перец разрежьте и удалите семена и плодоножку, затем порежьте на небольшие кусочки. Острый перец очищать не нужно.
Помидоры и грибы вымойте и просушите салфетками. Помидоры разрежьте на 4 части. Шампиньоны оставьте целыми.
В отдельной ёмкости смешайте вино, масло, соль, перец и сахар, перемешайте. Смешайте овощи с маринадом, накройте пищевой плёнкой или крышкой и оставьте на 10-15 минут.
Разожгите мангал, дождитесь, чтоб огонь перегорел и остались лишь раскалённые угли. На шампуры наденьте овощи и готовьте 5 минут, время от времени переворачивайте их. Снимите овощи с мангала и выложите на стол.