Овощи на мангале, приготовленные в фольге

Name: Овощи на мангале, приготовленные в фольге
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Овощи на мангале
Ingredients: Кукуруза; Кабачок; Баклажан; Помидоры; Болгарские перцы; Острый перец; Чеснок; Молотый кориандр; Лимонный сок; Соль

Рецепт от Марина Габер

11500 просмотров

Овощи на мангале, приготовленные в фольге

Приготовления 45 мин

Порций 4

Как приготовить овощи на мангале в фольге? Наш пошаговый рецепт поможет вам это сделать! Готовить можно любые овощи на ваш вкус. Овощи получаются нежные и с приятным ароматом дымка.

Кукуруза

2 шт.
Кабачок

1 шт.
Баклажан

1 шт.
Помидоры

4 шт.
Болгарские перцы

2 шт.
Острый перец

2 шт.
Чеснок

1 головка
Молотый кориандр

0,5 ч.л.
Лимонный сок

1 ст.л.
Соль

1 ч.л.

Калорийность

220 ккал
Белки

6 гр.
Жиры

1 гр.
Углеводы

24 гр.

Кабачки и баклажаны тщательно вымойте под проточной водой. Отрежьте плодоножку и нарежьте на кружочки около 1 см толщиной. Чеснок очистите от шелухи, вымойте и просушите бумажными салфетками.
Болгарский и острый перцы вымойте и просушите бумажными полотенцами. Болгарские перцы стоит разрезать на две половины, извлечь семена и плодоножку, нарезать на небольшие кусочки. Острый перец оставьте целым.
Кукурузу очистите от листьев и волокон, вымойте и нарежьте на несколько кусочков каждый початок. Помидоры тщательно вымойте и просушите бумажным полотенцем.
В отдельной ёмкости смешивайте молотый кориандр, масло, лимонный сок и соль. Смешайте все овощи в маринаде.
Разожгите мангал и дождитесь, пока останутся лишь раскалённые угли. На шампуры наденьте овощи и оберните их фольгой. Поместите овощи на мангал и готовьте их 15-20 минут, в зависимости от жара ваших углей. За 5 минут до полного приготовления овощей, можно убрать фольгу, чтоб овощи приобрели золотистость. Снимите овощи с мангала и подайте на стол.

Лимонный сок можно купить готовый в магазине, но лучше приготовить его самим. Для это вымойте лимон и с помощью ручной или автоматической соковыжималки выжмите сок.