Овощи на мангале с апельсиновым соком и розмарином

Рецепт от Марина Габер
4255 просмотров
Овощи на мангале с апельсиновым соком и розмарином
 
Приготовления 40 мин
Порций 4
Нежные, пряные, сочные овощи прямо на мангале! Блюдо отлично подойдёт для отдыха на даче или просто у костра. Попробуйте приготовить один раз и вы влюбитесь в этот рецепт!

Ингредиенты на
порции

  • Баклажан
    1 шт.
  • Кабачок
    1 шт.
  • Болгарские перцы
    2 шт.
  • Красные листья салата
    20 гр.
  • Шампиньоны
    200 гр.
  • Веточки розмарина
    2 шт.
  • Оливковое масло
    1 ст.л.
  • Душистый перец горошком
    4 шт.
  • Сок апельсиновый
    150 мл.
  • Сахар
    1 щепот.
  • Соль
    0,5 ч.л.
  • Соус песто
    1 ст.л.
  • Зелёные листья салата
    20 гр.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    243 ккал

  • Белки

    5 грамм

  • Жиры

    4 грамм

  • Углеводы

    12 грамм

Пошаговая инструкция

  • Кабачки и баклажаны тщательно вымойте под проточной водой. Отрежьте плодоножку и нарежьте на кружочки около 1 см толщиной.

  • Шампиньоны промойте под проточной водой и высушите бумажными салфетками. Болгарский перец вымойте, разрежьте на 2 половины и удалите семена.

  • В глубокую миску поместите все овощи, добавьте к ним оливковое масло, соль, сахар и апельсиновый сок, тщательно перемешайте. 

  • Розмарин вымойте и стряхните всю воду. Розмарин и душистый перец разотрите в ступе, добавьте к овощам и ещё раз тщательно перемешайте. Оставьте овощи в маринаде на 15 минут.

  • Разожгите мангал и дождитесь, пока огонь перегорит и останутся лишь раскалённые угли. На решётку выложите овощи, готовьте их 15-20 минут в зависимости от жара ваших углей. Не забывайте время от времени переворачивать овощи. Снимите блюдо с мангала. Листья салата вымойте и стряхните всю воду, затем украсьте ими блюдо и добавьте соус песто. Блюдо готово!

Рекомендации

  • Апельсиновый сок можно купить готовый в магазине, но лучше приготовить его самим. Для это вымойте апельсин и с помощью ручной или автоматической соковыжималки выжмите сок.

  • Соус песто можно приготовить в домашних условиях, рецепт можно найти тут.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

185

Пошаговые рецепты

1806 рецептов


Viber
WhatsApp