Овощи на мангале с майонезом и специями

Name: Овощи на мангале с майонезом и специями
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Овощи на мангале
Ingredients: Картофель молодой; Кабачки; Болгарские перцы; Баклажаны; Грибы шампиньоны; Чеснок; Майонез; Молотый кориандр; Мускатный орех; Укроп; Соль

Рецепт от Марина Габер

11339 просмотров

Приготовления 1 час

Порций 4

Нежные пряные овощи на мангале с майонезом и специями готовятся очень просто. Овощи можно подавать как закуску или как самостоятельно блюдо. Такая закуска понравится каждому.

Картофель молодой

200 гр.
Кабачки

2 шт.
Болгарские перцы

2 шт.
Баклажаны

2 шт.
Грибы шампиньоны

100 гр.
Чеснок

4 зубч.
Майонез

150 мл.
Молотый кориандр

0,5 ч.л.
Мускатный орех

1 ч.л.
Укроп

30 гр.
Соль

по вкусу

Калорийность

223 ккал
Белки

4 гр.
Жиры

6 гр.
Углеводы

28 гр.

Кабачки и баклажаны вымойте под проточной водой. Отрежьте плодоножку и нарежьте вдоль на кусочки около 1 см толщиной.
Молодой картофель и грибы вымойте под проточной водой и просушите бумажными полотенцами. Болгарские перцы вымойте, разрежьте на две половины, удалите семечки и плодоножку.
В небольшой ёмкости смешайте соль, майонез, мускатный орех и молотый кориандр. Чеснок очистите и вымойте под проточной водой. Пропустите через пресс чеснок и добавьте в маринад, перемешайте. Смешайте овощи в маринаде и оставьте накрытыми крышкой или пищевой плёнкой на 15 минут.
В это время разожгите мангал и дождитесь, пока останутся лишь раскалённые. На решётку поместите овощи и готовьте около 20 минут. Время от времени переворачивайте овощи. Снимите блюдо с мангала. Укроп вымойте и стряхните воду, мелко порубите ножом и добавьте к овощам. Блюдо готово!

Также вы можете добавить свои любимые специи, например: орегано, смесь молотых перцев, паприку, сухую молотую горчицу и другие.
Если вы хотите приготовить майонез в домашних условиях, как это сделать можете узнать тут.