Закладки
Вход

Овощи в кисло-сладком соусе на мангале

marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
10 683 просмотров
Печать
35 мин
2025-03-07-gw9azv-2022-09-14-i2gp4o-ovochi-na-mangale-v-kislo-sladkom-souse
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 09.03.2025
Овощи в кисло-сладком соусе на мангале – вкусная закуска из овощей, чтобы разнообразить летний ужин или праздничный стол. Кабачок, болгарский перец, перец Рамиро, грибы и помидоры впитывают аромат дымка, а кисло-сладкий соус из мёда, лимонного сока и специй делает вкус насыщенным. Сохраняйте рецепты блюд с нашего сайта!

Ингредиенты на
порции

  • Кабачок
    1 шт.
  • Болгарский перец
    2 шт.
  • Перец Рамиро
    2 шт.
  • Грибы шампиньоны
    200
  • Мед жидкий
    2 ст.л.
  • Лимонный сок
    3 ст.л.
  • Масло оливковое
    3 ст.л.
  • Укроп
    40
  • Молотый кориандр
    0,5 ч.л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Помидоры
    2 шт.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    64.18 ккал

  • Белки

    1.34 гр.

  • Жиры

    8.54 гр.

  • Углеводы

    3.40 гр.

Пошаговая инструкция

  • Кабачки и помидоры вымойте под проточной водой. Нарежьте плоды на круги толщиной около 1 см.

    Овощи в кисло-сладком соусе на мангале
    Овощи в кисло-сладком соусе на мангале
    Овощи в кисло-сладком соусе на мангале
    Овощи в кисло-сладком соусе на мангале

  • Перцы промойте и просушите салфетками. Разрежьте плоды пополам и извлеките семена. Шампиньоны вымойте и просушите бумажными салфетками, порежьте на тонкие ломтики.

    Овощи в кисло-сладком соусе на мангале
    Овощи в кисло-сладком соусе на мангале
    Овощи в кисло-сладком соусе на мангале
    Овощи в кисло-сладком соусе на мангале
    Овощи в кисло-сладком соусе на мангале
    Овощи в кисло-сладком соусе на мангале

  • Подготовим соус для блюда. В миску смешайте мёд, оливковое масло, лимонный сок, кориандр, соль и перец. В глубокой миске смешайте овощи и смесь масло с медом и специями и оставьте на 30 минут.

    Овощи в кисло-сладком соусе на мангале
    Овощи в кисло-сладком соусе на мангале
    Овощи в кисло-сладком соусе на мангале
    Овощи в кисло-сладком соусе на мангале
    Овощи в кисло-сладком соусе на мангале

  • В это время разожгите мангал и дождитесь, пока останутся лишь раскалённые угли. На решётку выложите овощи и готовьте их около 20 минут, время зависит от жара ваших углей. Снимите блюдо с решетки. Укроп промойте под проточной водой и стряхните воду, затем мелко порежьте. Украсьте блюдо укропом и подайте на стол.

    Овощи в кисло-сладком соусе на мангале
    Овощи в кисло-сладком соусе на мангале
    Овощи в кисло-сладком соусе на мангале
    Овощи в кисло-сладком соусе на мангале

Рекомендации

  • Чтобы сделать вкус еще насыщеннее, добавьте к ингредиентам красный лук. Он придаст легкую сладость и пикантность. Перед подачей полейте овощи соусом повторно, чтобы они пропитались ароматами.

  • Для более яркого вкуса добавьте в состав рецепта немного обжаренного кунжута. Кунжут подчеркнёт аромат овощей и придаст соусу легкую ореховую нотку. Посыпьте кунжутом готовое блюдо перед подачей!

  • Добавьте и другие овощи по вкусу, например, цукини, морковь или баклажаны. Нарежьте ингредиенты тонкими полосками, чтобы они равномерно пропитались соусом.

  • Если хотите изменить количество порций, измените вес овощей и приправ в соответствии с нужным количеством. Рассчитать количество продуктов легко в списке ингредиентов, указав желаемое количество порций.

  • Чтобы сохранить овощи в кисло-сладком соусе свежими, разделите их на порции и уберите в контейнеры с плотной крышкой. Храните в холодильнике не более двух дней.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

3561

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3598 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки