Овощи на мангале в соевом соусе

Рецепт от Марина Габер
3956 просмотров
Овощи на мангале в соевом соусе
 
Приготовления 45 мин
Порций 4
Овощи, приготовленные на мангале в соевом соусе - это отличная закуска для любого мясного или рыбного гарнира. Блюдо подойдет веганам, вегетарианцам и просто людям, которые следят за своим питанием.

Ингредиенты на
порции

  • Баклажан
    1 шт.
  • Лук фиолетовый
    2 шт.
  • Кабачок
    1 шт.
  • Грибы шампиньоны
    200 гр.
  • Помидоры черри
    8 шт.
  • Перец чили
    1 шт.
  • Соевый соус
    100 мл.
  • Масло оливковое
    4 ст.л.
  • Лимонный сок
    2 ст.л.
  • Чеснок
    4 зубч.
  • Орегано сухой
    1 ч.л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    215 ккал

  • Белки

    4 грамм

  • Жиры

    8 грамм

  • Углеводы

    23 грамм

Пошаговая инструкция

  • Баклажан и кабачок вымойте, удалите плодоножки и порежьте на круги толщиной около 1 см. Лук очищаем от шелухи и промываем под струёй воды, режем на небольшие кусочки.

  • Грибы промойте и просушите бумажными салфетками, нарежьте на кусочки толщиной около 5 мм. Помидоры и перец чили вымойте. Перец разрежьте на 2 половины и очистите от семян.

  • В отдельную ёмкость налейте лимонный сок, соевый соус, добавьте орегано, соль и перец, хорошо все перемешайте. Чеснок очистите, вымойте под струёй воды и измельчите прессом, добавьте в маринад, тщательно перемешайте. В глубокой миске смешайте овощи и маринад, оставьте мариноваться на 15-20 минут накрытым полотенцем или пищевой плёнкой.

  • В это время разожгите мангал, дождитесь, пока огонь перегорит и останутся лишь раскалённые угли. На решётку выложите овощи, готовьте 15-20 минут, не забывайте время от времени переворачивать их. Снимите блюдо с решетки и подайте на стол.

Рекомендации

  • Лимонный сок можно купить готовый в магазине, но лучше приготовить его самим. Для это вымойте лимон и с помощью ручной или автоматической соковыжималки выжмите сок.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

172

Пошаговые рецепты

1819 рецептов


Viber
WhatsApp