Овощи по-армянски на мангале

marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
10 407 просмотров
Печать
50 мин
2022-09-06-29hjib-ovochi-na-mangale-po-armianski
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 10.03.2023
В армянской кухне шашлык готовят не только из мяса, но и из овощей. Овощи, приготовленные на мангале можно подавать как гарнир к основному блюду. Блюдо можно подавать как салат в одной миске или на шампурах.

Ингредиенты на
порции

  • Болгарские перцы
    2 шт.
  • Кабачок
    1 шт.
  • Лук
    2 шт.
  • Грибы шампиньоны
    150
  • Помидоры черри
    150
  • Редиска
    8 шт.
  • Розмарин свежий
    3 веточ.
  • Лимонный сок
    3 ст.л.
  • Оливковое масло
    80
  • Молотый черный перец
    0,5 ч.л.
  • Сахар
    1 щепот.
  • Соль
    0,5 ч.л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    189 ккал

  • Белки

    9 гр.

  • Жиры

    6 гр.

  • Углеводы

    27 гр.

Пошаговая инструкция

  • Кабачок вымойте, просушите салфетками и нарежьте на кольца толщиной около 1 см. Редиску вымойте, просушите бумажными салфетками, удалите хвостик и верхушку и разрежьте каждую редиску на 2 половинки.

  • Болгарский перец вымойте, просушите салфетками, разрежьте на 2 части и удалите семечки и плодоножку. Нарежьте перец на небольшие кусочки. Лук очистите, вымойте и нарежьте небольшими дольками.

  • Помидоры черри и грибы шампиньоны вымойте и также просушите бумажными салфетками. Если у помидора есть плодоножка, удалите её.

  • Розмарин вымойте и стряхните всю воду, разотрите его в ступке, налейте масло, лимонный сок, добавьте перец, соль и сахар, тщательно размешайт. Cмешайте подготовленные овощи с маринадом, накройте полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте на полчаса мариноваться.

  • Разожгите мангал, дождитесь, пока огонь перегорит и останутся лишь раскалённые угли. На шампуры наденьте овощи и выложите на мангал. Готовьте овощи 15-20 минут, в зависимости от жара ваших углей. Время от времени переворачивайте овощи. Затем снимите овощи с мангала и подайте на стол.

Рекомендации

  • Лимонный сок можно купить готовый в магазине, но лучше приготовить его самим. Для это вымойте лимон и с помощью ручной или автоматической соковыжималки выжмите сок.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

3469

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки