Овощи на мангале по-армянски

marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
20 583 просмотров
Печать
50 мин
2024-12-17-ht1c6n-2022-09-06-29hjib-ovochi-na-mangale-po-armianski79d4db11371ed9ed8bfacbb24b18551b
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 17.12.2024
Ищете что бы приготовить для пикника? Попробуйте этот рецепт приготовления овощей на мангале! Кабачок, парочка шампиньонов, перец болгарский, помидор и другие продукты, маринованные в сочном маринаде, раскрывают свой вкус на решетке, шампурах или шпажках. Для маринада понадобится лук репчатый, оливковое масло, зелень, специи и лимонный сок. Готовьте на гриле или мангале, чтобы добиться насыщенного аромата. Этот рецепт подойдет для любых грилей, а его содержание легко адаптировать под ваш вкус: добавьте соус, замените кабачки на баклажаны или цукини или добавьте другие овощи. Можете смело экспериментировать с набором овощей. Приготовить овощи гриль очень просто, понадобится парочка доступных ингредиентов и минимум усилий. Это делает рецепт универсальным для будней и праздников. Сохраняйте наши рецепты и готовьте с удовольствием!

Ингредиенты на
порции

  • Болгарские перцы
    2 шт.
  • Кабачок
    1 шт.
  • Красный лук
    2 шт.
  • Грибы шампиньоны
    150
  • Помидоры черри
    150
  • Редиска
    8 шт.
  • Розмарин свежий
    3 веточ.
  • Лимонный сок
    3 ст.л.
  • Оливковое масло
    80
  • Молотый черный перец
    0,5 ч.л.
  • Сахар
    1 щепот.
  • Соль
    0,5 ч.л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    189 ккал

  • Белки

    9 гр.

  • Жиры

    6 гр.

  • Углеводы

    27 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте кабачок под водой, просушите салфетками и нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Редиску вымойте, просушите бумажными салфетками, удалите хвостик и верхушку и разрежьте каждую редиску на 2 половинки.

  • Болгарский перец вымойте, просушите салфетками, разрежьте на 2 части и удалите семечки и плодоножку. Нарежьте перец на небольшие кусочки. Лук очистите, вымойте и нарежьте небольшими дольками.

  • Помидоры черри и грибы шампиньоны вымойте и также просушите бумажными салфетками. Если у помидора есть плодоножка, удалите её. Соедините овощи в глубокой миске.

  • Овощи подготовили, пора готовить маринад. Розмарин вымойте и стряхните всю воду, разотрите его в ступке и отправьте в миску. Налейте к розмарину масло оливковое, сок лимона, всыпьте соль, приправьте смесь перцем и перемешайте. Залейте овощи маринадом, накройте полотенцем или пищевой плёнкой и уберите в сторону мариноваться хотя бы на полчаса.

  • Разожгите мангал и дождитесь, пока огонь перегорит и останутся лишь раскалённые угли. На шампуры наденьте овощи и выложите на мангал. Готовьте овощи на углях 15-20 минут, в зависимости от жара. Овощи необходимо периодически переворачивать. При готовности снимите овощи с огня и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Рекомендации по приготовлению и хранению блюда

  • Для аромата овощей на мангале добавляйте в маринады соевый соус и уксус. Они подчеркнут вкус кабачков, перца и других овощей, делая блюдо насыщенным.

  • Перед приготовлением на гриле блюда тщательно просушите овощи после маринования, чтобы избежать лишнего дыма и добиться равномерной готовности.

  • Чтобы овощи, такие как кабачки и помидор, не пересыхали на углях, смазывайте их маринадом с маслом в процессе готовки.

  • Контролируйте количество соли в маринаде — избыточная соль может вытянуть влагу из овощей и сделать их менее сочными.

  • Храните готовое блюдо в герметичном контейнере в холодильнике не более 2 суток, чтобы сохранить свежесть и вкус овощей.

  • Если овощей на гриле осталось слишком много, измельчите их и добавьте в соус или салат на следующий день. Это отличный способ использовать остатки блюда.

  • Чтобы равномерно приготовить цукини, перец и кабачки, режьте их одинаковыми по размеру кусочками — например, половинками или кольцами. Это облегчит процесс готовки на мангале.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

6861

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки