Закладки
Вход

Овощи по-грузински на мангале

marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
15 480 просмотров
Печать
45 мин
2025-02-28-xmafsr-ovoshhi-po-gruzinski
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 28.02.2025
Овощи по-грузински на мангале — это ароматное блюдо, которое сочетает в себе свежие цукини, баклажаны, болгарский перец, грибы и лук. Они заправлены смесью чеснока с орехом, перцем и кинзой. Сохраняйте рецепты блюд с нашего сайта!

Ингредиенты на
порции

  • Цукини
    2 шт.
  • Баклажан
    1 шт.
  • Лук
    2 шт.
  • Болгарские перцы
    3 шт.
  • Грибы шампиньоны
    150
  • Соль
    0,5 ст.л.
  • Кинза
    40
  • Чеснок
    4 зубч.
  • Очищенные грецкие орехи
    100
  • Перец чили
    1 шт.
  • Белый винный уксус
    50
  • Кориандр
    0,5 ч.л.
  • Масло растительное
    100

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    106.47 ккал

  • Белки

    2.06 гр.

  • Жиры

    9.22 гр.

  • Углеводы

    5.58 гр.

Пошаговая инструкция

  • Болгарский перец промойте. Разрежьте перцы на две половины, очистите от семян. Нарежьте перец на небольшие кусочки. Лук очистите, вымойте и разрежьте на кружочки.

    Овощи по-грузински на мангале
    Овощи по-грузински на мангале
    Овощи по-грузински на мангале
    Овощи по-грузински на мангале

  • Цукини с баклажанами вымойте. У плодов отрежьте плодоножку и нарежьте на кружки. Грибы вымойте, нарежьте на тонкие кусочки.

    Овощи по-грузински на мангале
    Овощи по-грузински на мангале
    Овощи по-грузински на мангале
    Овощи по-грузински на мангале
    Овощи по-грузински на мангале

  • Поместите все овощи в миску, добавьте соль, перец и кориандр. Влейте растительное масло и перемешайте всё. Подготовьте мангал. На решетку мангала выложите овощи и готовьте овощи 10-15 минут. Время от времени переворачивайте овощи. Займитесь зеленью для подачи. Вымойте кинзу, стряхните лишнюю воду и мелко порубите.

    Овощи по-грузински на мангале
    Овощи по-грузински на мангале
    Овощи по-грузински на мангале
    Овощи по-грузински на мангале
    Овощи по-грузински на мангале

  • Чеснок очистите, промойте и мелко порубите ножом. Острый перец вымойте, очистите от семян и плодоножки, мелко порежьте ножом. Подготовленные ингредиенты в этом шаге поместите в ступку и тщательно все перетрите.

    Овощи по-грузински на мангале
    Овощи по-грузински на мангале
    Овощи по-грузински на мангале
    Овощи по-грузински на мангале
    Овощи по-грузински на мангале

  • Грецкие орехи подсушите на сковородке и измельчите блендером. Смешайте орехи, винный уксус и всё, что перетёрли в ступке. Затем овощи и подготовленную смесь, хорошо перемешайте. Выложите зелень для красоты, разложите блюдо на порции и подавайте закуску к столу!

    Овощи по-грузински на мангале
    Овощи по-грузински на мангале
    Овощи по-грузински на мангале
    Овощи по-грузински на мангале
    Овощи по-грузински на мангале

Рекомендации по приготовлению и хранению

  • Для более насыщенного вкуса добавьте в блюдо свежие помидоры. Они придадут овощам сочность и легкую кислинку.

  • Если хотите изменить количество порций, измените вес овощей и приправ в соответствии с нужным количеством. Рассчитать количество продуктов легко в списке ингредиентов, указав желаемое количество порций.

  • Если вы не любите кинзу, её можно заменить петрушкой. Петрушка придаст блюду свежий и немного пряный вкус, идеально дополнив остальные овощи.

  • Добавьте специи, такие как тмин или паприка. Они подчеркнут аромат овощей и сделают блюдо более ярким.

  • Овощи по-грузински на мангале храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2-3 дней.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

5160

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3611 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки