Овощи по-грузински на мангале

marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
5 805 просмотров
Печать
45 мин
2022-09-18-m8ieq4-ovochi-po-gruzinski-na-mangale
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 09.03.2023
Овощи на мангале - это вкусная овощная закуска с ароматом дымка для каждого пикника с друзьями или с семьей. Овощи, приготовленные в маринаде по грузинскому рецепту получаются пикантными, сочными и нежными. Для этого блюда можно выбрать овощи на ваш вкус.

Ингредиенты на
порции

  • Цукини
    2 шт.
  • Баклажан
    1 шт.
  • Лук
    2 шт.
  • Болгарские перцы
    3 шт.
  • Грибы шампиньоны
    150
  • Соль
    0,5 ст.л.
  • Кинза
    40
  • Чеснок
    4 зубч.
  • Очищенные грецкие орехи
    100
  • Перец чили
    1 шт.
  • Белый винный уксус
    50
  • Кориандр
    0,5 ч.л.
  • Масло оливковое
    100
  • Тимьян свежий
    4 веточ.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    169 ккал

  • Белки

    3 гр.

  • Жиры

    5 гр.

  • Углеводы

    12 гр.

Пошаговая инструкция

  • Болгарские перцы вымойте, разрежьте на две половины, очистите от семян и плодоножки. Порежьте перец на небольшие кусочки. Лук очистите, вымойте и разрежьте на несколько частей каждую луковицу.

  • Цукини и баклажан вымойте и просушите бумажными салфетками. У плодов отрежьте плодоножку и нарежьте на круги толщиной около 1 см. Грибы вымойте и просушите бумажными полотенцами, порежьте на средние по толщине кусочки.

  • Поместите все подготовленные ранее овощи в глубокую миску, добавьте соль и перец, налейте оливковое масло и перемешайте. Разожгите мангал, дождитесь, пока огонь перегорит и останутся лишь раскалённые угли. На решетку выложите овощи на мангал и готовьте овощи 10-15 минут, время приготовления зависит от жара ваших углей. Время от времени переворачивайте овощи.

  • Вымойте тимьян и кинзу, стряхните лишнюю воду и мелко порежьте. Чеснок очистите, промойте под струёй воды и мелко порубите ножом.

  • Острый перец вымойте, очистите от семян и плодоножки, мелко порежьте ножом. Подготовленные ингредиенты в этом и прошлом шаге поместите в ступку и тщательно все перетрите.

  • Грецкие орехи подсушите на сковородке без масла. Затем измельчите орехи блендером, тогда они отдадут больше масла. Тщательно смешайте орехи, винный уксус и всё, что перетёрли в ступке. Затем овощи и подготовленную смесь, хорошо перемешайте. Блюдо готово!

Рекомендации

  • Для того, чтоб очистить орехи, положите их на твердую поверхность и расколите орехи ножом. Затем удалите перегородки.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1935

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки