Овощной салат на мангале

Рецепт от Марина Габер

10994 просмотра

Приготовления 30 мин

Порций 4

Овощной салат, приготовленный на мангале - это нежная, пряная и ароматная закуска к мясному гарниру. Блюдо готовится очень просто. Также вы можете использовать в салате овощи на ваш вкус.

Цукини

2 шт.
Лук

2 шт.
Морковь

2 шт.
Картофель молодой

6 шт.
Чеснок

3 зубч.
Оливковое масло

100 мл.
Молотый кориандр

0,5 ч.л.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

248 ккал
Белки

7 гр.
Жиры

8 гр.
Углеводы

29 гр.

Цукини вымойте и просушите бумажными салфетками. У плодов удалите плодоножки и нарежьте на кружочки толщиной около 1 см.
Лук очистите и вымойте, разрежьте каждую луковицу на 4 части. Картофель вымойте, молодой картофель от кожуры очищать необязательно. Морковь вымойте и очистите от кожуры, порежьте морковь вдоль на несколько частей.
В отдельной ёмкости смешайте масло, соль, перец и кориандр. Чеснок очистите, вымойте и просушите бумажными салфетками. Пропустите зубчики чеснока через пресс и добавьте в маринад, перемешайте. Смажьте каждый овощ силиконовой кисточкой и оставьте на 10 минут.
Разожгите мангал, дождитесь, пока останутся лишь раскалённые угли. На решётку выложите овощи и готовьте около 15 минут, время может измениться в зависимости от жара ваших углей. Время от времени переворачивайте овощи. Снимите овощи с решетки и подайте на стол.