Шашлык овощной на мангале

Рецепт от
5819 просмотров
Шашлык овощной на мангале
 
Приготовления 30 мин
Порций 3
Сытное блюдо на пикнике, легко, полезно, сочно и вкусно! Овощной шашлык, приготовленный на мангале на углях, идеально дополнит мясо, колбаски, котлеты и многое другое. Готовятся овощи очень быстро и просто! Это прекрасный способ разнообразить своё меню и сделать его чуть полезнее и легче.

Ингредиенты на
порции

  • Баклажаны
    0,9 шт.
  • Болгарский перец
    3,9 шт.
  • Лук
    0,9 шт.
  • Молодые кабачки
    3 шт.
  • Помидоры черри
    5,1 шт.
  • Шампиньоны
    5,1 шт.
  • Растительное масло
    9,9 ч. л.
  • Лимоны
    0,6 шт.
  • Чесночный порошок
    0,6 ч. л.
  • Паприка
    0,6 ч. л.
  • Соль, специи, зелень
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    50 ккал

  • Белки

    1 грамм

  • Жиры

    3 грамм

  • Углеводы

    5 грамм

Пошаговая инструкция

  • Тщательно все овощи вымойте и обсушите салфетками. Перцы лучше использовать небольшого размера, кабачки возьмите молодые небольшие. Лук очистите от кожуры. Баклажан и лук нарежьте кольцами толщиной примерно 1,5-2 см. Молодой цукини нарежьте кусочками одинакового размера.

  • На кабачках и болгарском перце сделайте проколы зубочисткой. Это позволит в дальнейшем лучше промариноваться овощам. Отправьте всё, кроме лука в целлофановый пакетик. Лук лучше мариновать отдельно, чтобы колечки не развалились.

  • Подготовьте маринад. В глубокую небольшую ёмкость добавьте растительное или оливковое масло, сок половины лимона, соль по вкусу и любимые приправы. Например: копчёную молотую паприку, смесь перцев, сухой базилик, чесночный порошок и прованские травы.

  • Тщательно всё перемешайте до тех пор, пока кристаллы соли полностью не растворятся. Влейте готовый маринад в пакет с овощами. Аккуратно всё перемешайте так, чтобы ароматное масло равномерно распределилось по всем овощам. Пакет закройте и оставьте таким образом мариноваться. А в это время разожгите мангал. Когда огонь прогорит, можно приступать к завершающему этапу приготовления.

  • Наденьте овощи на шампуры. Чтобы шашлыки смотрелись ярче и аппетитнее, нанизывайте разные овощи поочерёдно на одну шпажку. Выложите шашлыки на угли. Овощи готовятся очень быстро.

  • Время от времени переворачивайте шампуры на разные стороны, чтобы овощи равномерно запекались. На приготовление уходит в среднем 7-10 минут, зависит от степени жара в мангале и размера овощей. Готово, можно подавать как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

253

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp