Тыква на мангале

Рецепт от Марина Габер

12420 просмотров

Приготовления 15 мин

Порций 2

Тыква, приготовленная на мангале - это пикантная закуска и нежный гарнир под рыбу или мясо. Блюдо понравится каждому любителю тыквы и тому, кто следит за своим питанием. Отлично подойдёт веганам и вегетарианцам. Готовится просто и из доступных ингредиентов.

Тыква

400 гр.
Масло оливковое

1 ст.л.
Лимонный сок

1 ст.л.
Мёд

1 ст.л.
Чеснок

2 зубч.
Соевый соус

1 ст.л.
Петрушка

30 гр.
Молотый черный перец

по вкусу

Калорийность

134 ккал
Белки

2 гр.
Жиры

8 гр.
Углеводы

13 гр.

Тыкву вымойте под проточной водой, очистите от шкурки, разрежьте плод и вычистите семечки. Затем нарежьте на дольки толщиной около 1 см. Чеснок очистите от шелухи, вымойте и пропустите через пресс, поместите его в небольшую отдельную ёмкость.
К чесноку добавьте чёрный перец, мёд, налейте оливковое масло, лимонный сок, соевый соус и всё тщательно перемешайте. Силиконовой кисточкой хорошо промажьте каждый кусочек тыквы. Если маринад останется, не выливайте его.
Разожгите мангал, дождитесь, пока огонь перегорит и останутся лишь угли. На решётку выложите кусочки тыквы и готовьте их около 30 минут, время может измениться в зависимости от жара ваших углей. Не забывайте время от времени переворачивать кусочки. Снимите тыкву с мангала. Петрушку вымойте и стряхните воду, затем мелко её порубите и украсьте ею блюдо, а также полейте оставшимся маринадом. Блюдо готово!

Лимонный сок можно купить готовый в магазине, но лучше приготовить его самим. Для это вымойте лимон и с помощью ручной или автоматической соковыжималки выжмите сок.