Баклажаны с каштанами на пару

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
4 626 просмотра
Печать
40 мин
2022-03-23-kcew2z-baklazhany-i-kashtany
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 24.01.2024
Баклажаны с каштанами на пару - это необычный и изысканный рецепт, идеально подходящий для приготовления в домашних условиях. Этот кулинарный шедевр сочетает в себе нежные баклажаны и ароматные каштаны, приготовленные на пару, чтобы сохранить максимум питательных веществ и вкуса. Все это замечательно сочетается с легким соевым соусом, создавая идеальное блюдо для здорового обеда или ужина. Этот рецепт не только питателен, но и легок в приготовлении, делая его отличным выбором для любителей кулинарных рецептов, стремящихся к разнообразию в своем рационе и открытиям новых вкусовых сочетаний. Попробуйте этот уникальный рецепт и наслаждайтесь каждым кусочком!

Ингредиенты на
порции

  • Баклажаны
    2 шт.
  • Каштаны кулинарные
    200
  • Болгарский перец
    1 шт.
  • Зеленый лук
    1 пуч.
  • Кинза свежая
    1 пуч.
  • Соевый соус
    2 ст. л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    297 ккал

  • Белки

    8 гр.

  • Жиры

    13 гр.

  • Углеводы

    27 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сделайте на каштанах небольшие надрезы. Сковороду поставьте на огонь, выложите каштаны. Сковороду накройте крышкой и жарьте 25 минут. Время от времени перемешивайте. Готовые каштаны должны обрести коричневатый оттенок.  

  • Болгарский перец промойте, очистите от семян и нарежьте средними кубиками. Промойте и нарежьте баклажаны средними кубиками. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы избавиться от горечи.

  • Тщательно промойте зеленый лук и кинзу, высушите зелень бумажным полотенцем и мелко нарубите ножом.

  • Промойте баклажаны под проточной водой, чтобы смыть соль. Уложите их в пароварку и готовьте на пару около 10 минут. Добавьте в пароварку к баклажанам каштаны и болгарский перец. Готовьте все вместе еще 5 минут. В миске смешайте соевый соус и кунжутные семена.

  • Переложите готовые баклажаны, каштаны и болгарский перец в большую миску, добавьте зеленый лук и кинзу. Залейте овощи соусом, аккуратно перемешайте. Подавайте блюдо теплым или охлажденным. Приятного аппетита!

Советы

  • Выбирайте плотные и глянцевые баклажаны без пятен и повреждений. Меньшие баклажаны обычно имеют меньше семян и более нежный вкус.

  • Нарезайте баклажаны равномерно, чтобы они готовились одновременно. Слишком толстые куски будут готовиться дольше, а слишком тонкие могут стать слишком мягкими.

  • Важно не переварить баклажаны. Они должны стать мягкими, но сохранять форму. Обычно это занимает около 10-12 минут.

  • Используйте свежие каштаны для лучшего вкуса и текстуры. Отваривайте их перед добавлением в блюдо, чтобы они стали мягкими.

  • Попробуйте добавить в блюдо измельченный чеснок или имбирь для дополнительного аромата. Это придаст блюду пикантность и усилит вкус.

  • Перед хранением дайте блюду полностью остыть до комнатной температуры. Горячие блюда могут вызвать конденсацию внутри контейнера, что приведет к ухудшению качества продукта.

  • Поместите остывшее блюдо в герметичный контейнер. Баклажаны с каштанами хорошо сохраняются в холодильнике до 3-4 дней. Избегайте замораживания, так как это может существенно повлиять на текстуру и вкус блюда.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1542

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки