Баклажаны с каштанами на пару

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
3420 просмотров
Печать
40 мин
2022-03-23-x493zn-baklazhany-i-kashtany
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.04.2022
Мы подготовили для вас отличный рецепт “Баклажаны с каштанами на пару”. Это очень вкусное, необычное, пикантное блюдо понравится любителям острой пищи. Главный ингредиент блюда, баклажаны, готовится в пароварке. Затем овощи смешиваются со смесью ароматных трав, кулинарными каштанами, а также поливаются свежеприготовленным чесночно-имбирным соусом. Блюдо несложно приготовить у себя на кухне, следуйте пошаговой инструкции приготовления ниже!

Ингредиенты на
порции

  • Баклажаны
    1
  • Каштаны кулинарные
    200
  • Зеленый лук
    60
  • Имбирь свежий
    2 ст. л.
  • Чеснок
    5 зубч.
  • Арахис жареный
    40
  • Масло растительное
    20
  • Соевый соус
    4 ст. л.
  • Кинза свежая
    40
  • Молотый перец чили
    2 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    297 ккал

  • Белки

    8 гр.

  • Жиры

    13 гр.

  • Углеводы

    27 гр.

Пошаговая инструкция

  • Первым делом займитесь баклажанами. Баклажаны берите средних размеров. Промойте их под водой, отрежьте плодоножку. Разрежьте овощи сначала вдоль, а потом каждую часть нарежьте на несколько крупных частей.  

  • Нарезанные баклажаны отправьте готовиться в пароварку. Обычно на это уходит от 20 до 30 минут. Проверьте овощи вилкой, они должны быть мягкими. 

  • Зелёный лук промойте, мелко нарежьте. Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс или мелко нарежьте ножом. Имбирь нужно очистить и измельчить любым удобным способом. 

  • Свежую кинзу промойте, обсушите. Нарежьте её мелко. Жареный арахис порубите на мелкие кусочки.  

  • Пока баклажаны готовятся, приготовьте чесночно-имбирную заправку. В небольшой глубокой сковороде разогрейте растительное масло. После чего поместите туда пропущенный через пресс чеснок, зелёный лук, измельчённый имбирь, всыпьте молотый перец чили и жарьте ингредиенты 3 минуты, всё время помешивая.  

  • Затем выключите огонь, в сковороду влейте соевый соус, перемешайте содержимое сковороды и накройте крышкой.

  • Пожарьте каштаны. Сперва сделайте на каштанах небольшие надрезы. В тёплую воду всыпьте соль и перемешайте. Опустите в воду каштаны, подержите их 15 минут и слейте воду. Сковороду поставьте на огонь, выложите каштаны. Если у каштанов очень твёрдая кожура, то тогда обжаривайте их с добавлением воды, её нужно примерно 125 мл. Сковороду накройте крышкой и жарьте 25 минут. Время от времени перемешивайте. Готовые каштаны должны обрести коричневатый оттенок.  

  • Готовые баклажаны переложите в глубокую миску. К ним добавьте кинзу, арахис и жареные каштаны. Ингредиенты перемешайте. Полейте содержимое миски свежеприготовленным имбирно-чесночным соусом, снова перемешайте. Можно подавать к столу. Приятного аппетита! 

Советы

  • Для приготовления имбирно-чесночного соуса можно использовать любой вид растительного масла: оливковое, подсолнечное, кунжутное, кокосовое и т.д. 

  • Блюдо подавайте вместе с рисом или яичной лапшой. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

1140

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2711 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp