Брокколи и цветная капуста в лимонной заправке

Рецепт от Анастасия Пецевич

14927 просмотров

Брокколи и цветная капуста в лимонной заправке

Приготовления 20 мин

Порций 4

Очень лёгкий, вкусный и полезный гарнир всего из нескольких ингредиентов! Брокколи и цветная капуста отлично сочетаются между собой, а если заправить их лимонным соком и добавить орехов, тогда блюдо приобретёт новый более насыщенный вкус. Микс капусты подают к основным блюдам, это могут быть стейки, картофельное или любое другое пюре, каши и т.п. Следуйте рецепту ниже!

Брокколи

600 гр.
Капуста цветная

600 гр.
Помидоры

200 гр.
Лимонный сок

1 ст. л.
Грецкие орехи

6 ст. л.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

79 ккал
Белки

2 гр.
Жиры

2 гр.
Углеводы

16 гр.

Сперва грецкие орехи мелко порубите (можете использовать также кедровые орешки). На сухой сковороде обжарьте орехи пару минут, дождитесь появления золотистого оттенка. Не забывайте периодически помешивать орехи. Переместите их в миску.
Брокколи и цветную капусту промойте, разберите на соцветия. Помидоры также промойте, затем нарежьте их небольшими дольками.
Поместите овощи в пароварку на 10 минут. Ориентируйтесь по капусте. Она должна смягчиться, но оставаться слегка хрустящей. Готовые овощи переложите в глубокую ёмкость.
К овощам всыпьте соль и молотый перец, добавьте лимонный сок и посыпьте сверху грецкими орехами. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Подавайте блюдо к столу!

Капусту брокколи замочите на 5-10 минут в горячей воде. За это время все загрязнения всплывут к поверхности воды. Таким образом вы будете уверены, что овощ полностью чистый.
Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!