Брокколи с горохом и помидорами на пару

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
5 943 просмотров
Печать
20 мин
2022-03-21-wna9xl-broccoli-i-goroh
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 24.01.2024
Этот рецепт брокколи с горохом и помидорами на пару представляет собой идеальное сочетание вкуса и пользы, легко реализуемое в домашних условиях. Простое приготовление делает этот рецепт доступным даже для начинающих кулинаров, а использование пароварки помогает сохранить все полезные свойства ингредиентов. Этот рецепт не только обогатит ваш кулинарный опыт, но и станет замечательным вариантом для здорового обеда или ужина. Каждый шаг рецепта детально описан, что гарантирует легкость и удовольствие от процесса приготовления. Воспользуйтесь этим кулинарным рецептом, чтобы приготовить насыщенное витаминами, ароматное и красочное блюдо, которое несомненно порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты на
порции

  • Брокколи
    800
  • Помидоры
    400
  • Консервированный горошек
    120
  • Винный уксус
    2 ст. л.
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Джионская горчица
    1 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    65 ккал

  • Белки

    3 гр.

  • Жиры

    1 гр.

  • Углеводы

    12 гр.

Пошаговая инструкция

  • Аккуратно промойте брокколи под проточной водой. Отделите соцветия брокколи от стебля, стараясь сделать их примерно одинакового размера для равномерного приготовления.

  • Тщательно промойте помидоры. Нарежьте их на небольшие кусочки, размером примерно 2х2 см. Это позволит помидорам лучше пропитаться ароматами и не потерять свою форму во время приготовления на пару.

  • Налейте воду в нижнюю часть пароварки и доведите до кипения. Уровень воды должен быть таким, чтобы вода не касалась продуктов в сетке для варки. Распределите брокколи и помидоры равномерно на сетке пароварки. Убедитесь, что между кусочками остается небольшое пространство для циркуляции пара. Готовьте овощи на пару примерно 7 минут. Они должны стать мягче, но сохранить хрустящую текстуру.

  • После приготовления овощей аккуратно переложите их в глубокую миску, добавьте консервированный горошек. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

  • В отдельной небольшой миске смешайте оливковое масло, винный уксус и дижонскую горчицу. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной консистенции. Аккуратно влейте соус в миску с овощами. Перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл овощи.  Подавайте блюдо теплым. Брокколи, горох и помидоры на пару отлично подойдут как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Советы

  • Капусту брокколи замочите на 5-10 минут в горячей воде. За это время все загрязнения всплывут к поверхности воды. Таким образом вы будете уверены, что овощ полностью чистый. 

  • Выбирайте свежую брокколи с темно-зелеными соцветиями без признаков увядания. Стебли должны быть твердыми и сочными. Отдавайте предпочтение органической брокколи.

  • Используйте спелые, но твердые помидоры, чтобы они не развалились в процессе приготовления. Перед нарезкой помидоров сделайте небольшой надрез на кожуре, это поможет сохранить форму помидора при варке.

  • Экспериментируйте с различными специями, такими как чеснок, базилик, тимьян или розмарин, чтобы добавить дополнительный аромат блюду. Эти травы прекрасно сочетаются с овощами и усиливают их вкус.

  • Точно соблюдайте время приготовления (7 минут). Переваривание брокколи и помидоров лишит их текстуры и питательных веществ. Идеально, если овощи останутся слегка хрустящими.

  • Перед тем как убрать блюдо в холодильник, дайте ему остыть до комнатной температуры. Храните в герметичном контейнере. Это предотвратит образование конденсата внутри емкости, который может привести к порче блюда.

  • Блюдо лучше всего употребить в течение 1-2 дней. Хотя оно может храниться в холодильнике до 3-4 дней, со временем текстура овощей ухудшится, и они потеряют свою свежесть и хрустящесть. Не рекомендуется замораживать блюдо, так как после разморозки овощи станут водянистыми и потеряют свои вкусовые качества.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1981

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3194 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки