Брокколи с лимонной заправкой

Рецепт от Анастасия Пецевич
5589 просмотров
Брокколи с лимонной заправкой
 
Приготовления 20 мин
Порций 5
Брокколи с лимонной заправкой подаётся как гарнир к основному блюду или закуска. Это не просто приготовленная капуста брокколи на пару, лимонная заправка придаёт изюминку вкусу. Это отличный вариант приготовления капусты. Кстати, брокколи с лимонной заправкой хорошо дополняет салаты. Брокколи получаются не пресными, поэтому сделают ваш приём пищи более вкусным. Перейдём к рецепту!

Ингредиенты на
порции

  • Брокколи
    350 гр.
  • Чеснок
    5 зубч
  • Лимонный сок
    1 ст .л.
  • Лимонная цедра
    1 ч. л.
  • Оливковое масло
    2 ст .л.
  • Красный перец молотый
    2 ч.л.
  • Соль
    щепотка
  • Семечки кунжута
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    32 ккал

  • Белки

    1 грамм

  • Жиры

    0.2 грамм

  • Углеводы

    6 грамм

Пошаговая инструкция

  • Для начала разделите капусту брокколи на отдельные соцветия. Промойте капусту под проточной водой. Поместите соцветия в пароварку на 5 минут. Готовая капуста не должна быть твёрдой, поэтому проверяйте готовность ножом. Просто проткните им одно из соцветий. Брокколи поместите в глубокую ёмкость и дайте им чуть остыть. 

  • Пока приготовьте заправку для брокколи. Включите средний огонь и поставьте сковородку, влейте в неё оливковое масло и разогрейте его. Чеснок нужно измельчить: мелко порежьте его или пропустите через пресс. В сковороду поместите измельчённый чеснок, сухой перец чили и, перемешивая, готовьте всё не больше 3 минут. Потом налейте в сковородку лимонный сок и перемешайте. Лимонная заправка готова. 

  • В миску с капустой брокколи влейте заправку и посыпьте цедрой лимона. Ложкой перемешайте капусту, добавьте щепотку соли. Посыпьте брокколи в лимонной заправке кунжутными семечками. Подавайте к столу. 

Советы

  • Если у вас есть возможность использовать только замороженную брокколи, тогда поместите овощ сразу в пароварку. Заранее размораживать не нужно. 

  • Не передержите овощ на пару, так как он теряет полезные свойства. Правильно приготовленная брокколи становится ярко-зелёной. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

243

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp