Цветная капуста на пару под горчичным соусом

Рецепт от Анастасия Пецевич

11799 просмотров

Цветная капуста на пару под горчичным соусом

Приготовления 20 мин

Порций 4

Предлагаем вам приготовить невероятно вкусный гарнир. Цветная капуста на пару под горчичным соусом получается очень вкусной и нежной. Блюдо не острое, так как сметана разбавляет пикантный вкус горчицы. Регулируйте остроту сами, добавляете свои любимые специи. Подавайте гарнир к мясным блюдам, они отлично гармонируют, дополняя друг друга. Также капусту под горчичным соусом рекомендуем употреблять на перекус. Давайте приступать!

Капуста цветная

1 кг.
Масло оливковое

2 ч. л.
Лимонный сок

1 ст. л.
Сметана (20%)

4 ст. л.
Столовая горчица

2 ст. л.
Молотый красный перец

по вкусу
Соль

щепотка

Калорийность

164 ккал
Белки

5 гр.
Жиры

7 гр.
Углеводы

18 гр.

Цветную капусту промойте под проточной водой, старайтесь избавиться от всех загрязнений. Разберите капусту на соцветия. В пароварку выложите овощи и варите примерно 7-10 минут. Цветная капуста должна смягчиться, но оставаться слегка хрустящей. Готовую капусту поместите в миску и остудите её.
Приготовьте горчичный соус. В миске смешайте сметану, горчицу, соль добавьте по вкусу. Всё хорошенько перемешайте. У вас должен получиться горчичный соус.
Остывшую цветную капусту полейте лимонным соком и оливковым маслом. Перемешайте овощи.
Последним шагом полейте цветную капусту горчичным соусом и посыпьте молотым красным перцем по вкусу. Подавайте к столу!

Чтобы по максимум избавиться от загрязнений на цветной капусте, оставьте её в тёплой воде на 5-10 минут. Все мелкие частички песка всплывут к поверхности.
По желанию сметану можно заменить греческим йогуртом.