Цветная капуста на пару под горчичным соусом

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
5 397 просмотров
Печать
20 мин
2022-03-23-4cln5d-cv-kapusta-pod-smetana-sauce
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 24.01.2024
Этот рецепт предлагает уникальный способ приготовления цветной капусты на пару в домашних условиях, обогащая традиционные кулинарные рецепты новыми вкусовыми нотками. Блюдо начинается с тщательной подготовки и очистки капусты, после чего она готовится на пару до достижения идеального баланса мягкости и хрусткости. Основной изюминкой является горчичный соус, приготовленный из сметаны, столовой горчицы и специй, который наполняет блюдо изысканным и нежным вкусом. Этот рецепт не только удивит вас своим сочетанием вкусов, но и станет прекрасным дополнением к вашему репертуару кулинарных рецептов для здорового и оригинального питания.

Ингредиенты на
порции

  • Капуста цветная
    1
  • Масло оливковое
    2 ч. л.
  • Лимонный сок
    1 ст. л.
  • Сметана (20%)
    4 ст. л.
  • Столовая горчица
    2 ст. л.
  • Молотый красный перец
    по вкусу
  • Соль
    щепотка

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    164 ккал

  • Белки

    5 гр.

  • Жиры

    7 гр.

  • Углеводы

    18 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте цветную капусту под проточной водой, удаляя все видимые загрязнения. Аккуратно разделите капусту на равномерные соцветия, удалив толстые стебли. Заполните пароварку водой согласно инструкции и доведите до кипения. Разместите соцветия капусты в её емкости и готовьте на пару 7-10 минут.

  • После приготовления аккуратно переложите капусту в миску и оставьте остывать. В отдельной миске смешайте сметану, столовую горчицу и соль по вкусу до однородной консистенции. Продолжайте мешать, пока соус не приобретет гладкую и равномерную текстуру.

  • Остывшую цветную капусту полейте лимонным соком и оливковым маслом. Осторожно перемешайте капусту, чтобы равномерно распределить приправы.

  • Равномерно полейте цветную капусту подготовленным горчичным соусом. Посыпьте блюдо молотым красным перцем по вкусу для добавления остроты и аромата. Подавайте блюдо теплым, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Советы

  • Ищите плотные, чистые головки цветной капусты без темных пятен. Качественная капуста должна быть твердой на ощупь и иметь однородный цвет.

  • Тщательно промойте соцветия перед приготовлением. Можно замочить их в воде с уксусом на несколько минут для удаления незаметных насекомых или грязи.

  • Для соуса смешайте горчицу, немного меда или сахара, оливковое масло и уксус. Это придаст соусу сладковатый вкус, который хорошо сочетается с капустой.

  • Включите в соус измельченный чеснок или зелень для дополнительного вкуса. Это добавит соусу пикантности и усилит общий вкус блюда.

  • Добавьте в воду для паровой обработки ароматные травы, такие как тимьян или розмарин, или специи, например, лавровый лист. Это придаст цветной капусте дополнительный аромат.

  • Позвольте блюду полностью остыть до комнатной температуры перед тем, как убирать его в холодильник. Горячие продукты могут вызвать конденсацию внутри контейнера, что негативно скажется на сохранности блюда.

  • Храните цветную капусту в герметичном контейнере, чтобы предотвратить попадание влаги и запахов. Идеально подойдет стеклянная тара. Блюдо сохранится в холодильнике до 3-4 дней. Избегайте замораживания, так как это может повлиять на текстуру капусты и соуса.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1799

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки