Цветная капуста в панировке на пару

Рецепт от Анастасия Пецевич

12742 просмотра

Приготовления 1 ч. 10 мин

Порций 4

Цветная капуста в панировке на пару - это отличный рецепт овощного гарнира, приготовленного на пару. Особенностью рецепта является то, что сперва овощи хорошенько пропариваются, а затем обжариваются в панировке. Калорийность блюда выходит невысокой. Овощи получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Данный гарнир идеально сочетается с мясными блюдами.

Капуста цветная

800 гр.
Яйца

2 шт.
Вода

400 мл.
Масло сливочное

40 гр.
Сухари панировочные

60 гр.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

85 ккал
Белки

4 гр.
Жиры

6 гр.
Углеводы

8 гр.

Цветную капусту замочите в тёплой воде на минут 10-15, все загрязнения всплывут на поверхность. Слейте воду и ещё раз промойте капусту под водой. Разделите овощ на соцветия удобным вам способом.
В мультиварку залейте воду, в сито для пара поместите соцветия капусты. Включите мультиварку на 40 минут в режиме “Пар”. По истечению времени достаньте приготовленную цветную капусту и поместите в миску, дайте слегка остыть.
Чашу мультиварки промойте и высушите, после чего включите режим “Жарка”. Сливочное масло поместите в чашу, оно должно расплавиться. А пока в отдельную миску разбейте яйца, добавьте соль и молотый перец по вкусу. Взбейте яйца венчиком или вилкой, как вам удобнее.
Соцветия капусты обмакиваем в яйце, а затем обваливаем в панировочных сухарях, помещаем их в чашу мультиварки. Обжарьте цветную капусту со всех сторон до золотистой корочки. Корочка не будет ярко выраженной, так как приготовление происходит в мультиварке. Подавайте капусту к столу!

Цветная капуста в панировке на пару сочетается со сметанно-чесночным соусом. Для этого смешайте сметану со щепоткой соли, молотого перца и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Соус готов!