Капуста кольраби на пару в соусе с сухарями

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
6 273 просмотров
Печать
30 мин
2022-03-18-6syk7r-kolrabi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 22.01.2024
Откройте мир кулинарных изысков с нашим уникальным рецептом приготовления капусты кольраби на пару в домашних условиях. Этот рецепт – настоящее открытие для любителей здоровой и вкусной пищи. Нежная капуста кольраби, приготовленная на пару, сохраняет все свои питательные качества, обогащая ваш рацион витаминами. Аппетитный соус с хрустящими панировочными сухарями, приправленный лимонным соком и сливочным маслом, добавляет блюду изысканного вкуса и аромата. Простота приготовления этого блюда в домашних условиях делает его доступным каждому, кто желает радовать себя и своих близких полезными и вкусными кулинарными шедеврами. Попробуйте этот рецепт и погрузитесь в мир кулинарного мастерства.

Ингредиенты на
порции

  • Капуста кольраби
    800
  • Панировочные сухари
    100
  • Масло сливочное
    60
  • Сок лимонный
    2 ст. л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    122 ккал

  • Белки

    5 гр.

  • Жиры

    3 гр.

  • Углеводы

    19 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте кольраби под холодной водой. Аккуратно удалите верхний слой кожицы. Нарежьте кольраби на равномерные дольки среднего размера для равномерного приготовления.

  • Налейте в кастрюлю воду (примерно до середины) и доведите до кипения. Над кастрюлей установите пароварочную сетку или специальную пароварочную насадку. Расположите кольраби на сетке так, чтобы дольки не касались друг друга. Накройте крышкой и варите на пару 15 минут до мягкости, но сохраняя небольшую упругость.

  • В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте панировочные сухари и обжаривайте их, помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Посолите сухари по вкусу и аккуратно влейте лимонный сок, перемешайте. Жарьте еще 1-2 минуты, затем снимите соус с огня.

  • Осторожно выложите готовую кольраби в подходящую миску или на блюдо. Полейте овощи горячим соусом, равномерно распределяя его. Перемешайте кольраби с соусом, чтобы кусочки равномерно покрылись сухарями. Украсьте зеленью или лимонными дольками для подачи, если желаете. Приятного аппетита! Это блюдо идеально подойдет для легкого и питательного ужина или обеда, сочетая в себе нежность кольраби и ароматный хрустящий соус.

Советы

  • При покупке обращайте внимание на твердость и цвет кольраби. Оптимальный выбор – плотные, небольшие по размеру головки без пятен и повреждений. Мелкие головки обычно более нежные и сладкие.

  • Используйте овощечистку для удаления кожуры, чтобы снять минимально возможный слой. Это поможет сохранить больше питательных веществ, которые расположены близко к поверхности.

  • Если у вас нет специальной пароварки, используйте дуршлаг, поместив его над кастрюлей с кипящей водой. Это простой и эффективный способ приготовления на пару.

  • Чтобы кольраби сохранила свой естественный цвет, добавьте в воду, которая будет кипеть под пароваркой, немного лимонного сока. Это поможет сохранить яркий и аппетитный вид овоща.

  • Экспериментируйте со специями и травами в соусе. Например, добавление тимьяна или розмарина придаст соусу особый аромат и усилит вкус блюда.

  • Перед тем как убрать остывшее блюдо в холодильник, убедитесь, что оно полностью остыло до комнатной температуры. Горячая пища в холодильнике может привести к конденсации, что сократит срок хранения блюда.

  • Если планируется хранение блюда более одного дня, храните капусту и соус отдельно. Сохраняйте кольраби в герметичном контейнере, а соус – в отдельной закрытой посуде. Перед подачей разогрейте капусту и соус отдельно, затем смешайте. Это поможет сохранить текстуру и вкус блюда.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2091

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки