Картофельно-рисовые котлеты на пару

Рецепт от Анастасия Пецевич

13432 просмотра

Приготовления 55 мин

Порций 6

Очень вкусные, сочные, нежные внутри и хрустящие снаружи картофельно-рисовые котлеты на пару прямо у вас на кухне! Это безумно вкусное блюдо точно станет одни из ваших любимых. Отлично подходит вегетарианцам. Котлеты, приготовленные по этому рецепту, являются в топе овощных котлет, вы будете приятно удивлены! Готовить блюдо можно различными способами: в мультиварке, в пароварке, на сковороде или в духовке. Но мы расскажем, как приготовить картофельно-рисовые котлеты на пару. Приступим!

Картофель

600 гр.
Рис

90 гр.
Лук

1 шт.
Морковь

300 гр.
Сухари панировочные

60 гр.
Мука

1 стак.
Соль, перец, специи

по вкусу

Калорийность

210 ккал
Белки

6 гр.
Жиры

5 гр.
Углеводы

22 гр.

Сначала сварите картофель и рис. Рис промойте несколько раз, поместите в кастрюлю и залейте водой (следуйте инструкции на пачке). Поставьте кастрюлю на огонь и варите крупу 15 минут после закипания воды, периодически помешивая. Когда рис будет готов, выключите воду и накройте его крышкой.
Клубни картофеля очистите от кожуры и промойте от загрязнений. Отправьте картофель в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться примерно на 20 минут. Картошка должна стать полностью мягкой. Готовый картофель извлеките из воды и дайте ему остыть.
Очистите морковь и лук. Морковь натрите на крупной тёрке, а лук мелко нарежьте. Обжарьте овощи на небольшом количестве растительного масла, помешивая. На это уйдёт около 7 минут. Следите, чтобы овощи не пригорели.
В глубокую миску положите картофель. Растолките его до состояния пюре. Добавьте к нему рис, перемешайте. Затем добавьте обжаренные овощи. Всыпьте соль и перец по вкусу, перемешайте все ингредиенты. Последним шагом необходимо всыпать просеянную муку и замесить тесто для котлет.
Высыпьте панировочные сухари на тарелку или доску. Формируйте котлеты из теста мокрыми руками, после чего обваливайте их в панировочных сухарях и выкладывайте в пароварку. Готовьте котлеты 15 минут. Проткните котлеты зубочисткой, тесто не должно оставаться на ней.
Готовые котлеты из картофеля и риса подавайте с соусами. Приятного аппетита!

Вместо панировочных сухарей можете использовать муку.
Для усиления вкуса добавьте измельчённую зелень в тесто для котлет. Рекомендуем добавлять розмарин, он имеет более яркий вкус и аромат.