Калорийность
114 ккал
Белки
4 гр.
Жиры
7 гр.
Углеводы
23 гр.
Промойте брокколи, цветную капусту и морковь. Разберите капусту и брокколи на соцветия. Очистите морковь и нарежьте её кружочками.
Вскипятите воду в кастрюле. Установите сетку для приготовления на пару сверху. Выложите овощи на сетку, накройте крышкой. Варите на пару 5-7 минут до состояния мягкости, но с сохранением хрусткости.
Очистите и мелко нарежьте лук-шалот. На сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарьте лук до мягкости, примерно 2 минуты. Добавьте бальзамический соус и томите ещё пару минут на среднем огне.
Переложите смесь в миску. Добавьте лимонный сок, горчицу, соль и перец. Перемешайте. Постепенно вливайте оливковое масло, продолжая перемешивание.
Переместите овощи в миску. Залейте овощи готовым соусом и перемешайте. Дайте овощам немного пропитаться соусом. Подавайте овощи на пару с пикантным соусом в качестве гарнира к стейкам или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Важно не переварить овощи. Оптимальное время – 5-7 минут. Овощи должны сохранить свою хрустящую текстуру и яркий цвет. Переваренные овощи теряют большую часть своих полезных свойств и вкусовых качеств.
Не бойтесь экспериментировать со специями. Например, добавление чуть-чуть молотого чили придаст соусу пикантность и остроту, а чайная ложка мёда смягчит кислотность бальзамического уксуса.
Добавьте немного цедры лимона в соус для освежающего цитрусового аромата. Цедра добавит легкую кислинку и усилит вкусовой профиль соуса.
Соус лучше готовить на слабом огне, чтобы избежать пригорания и сохранить вкусовые качества ингредиентов. Медленное приготовление поможет ингредиентам лучше сочетаться и раскрыться.
В воду для приготовления на пару можно добавить ароматные травы, например, лавровый лист или тимьян. Это придаст овощам дополнительный аромат, делая блюдо более изысканным.
Остывшее блюдо следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Это поможет избежать попадания влаги и воздуха, что может привести к быстрому порче овощей. Лучше всего использовать стеклянную посуду, так как она не впитывает запахи и не вступает в реакцию с кислотами соуса.
Если вы хотите сохранить блюдо на более длительный срок, можете заморозить овощи отдельно от соуса. Разложите овощи на противне, заморозьте, а затем переложите в морозильные пакеты или контейнеры. Соус лучше хранить в холодильнике и подогревать перед подачей.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Окунитесь в мир кулинарных рецептов с нашей замечательной инструк...
Пюре из баклажанов на пару - это изысканный и простой в приготовл...
Баклажаны с каштанами на пару - это необычный и изысканный рецепт...
Откройте для себя удивительный рецепт приготовления кабачковой за...
Откройте для себя мир кулинарных рецептов с этим непревзойденным ...
Этот рецепт представляет собой изысканное и простое в приготовлен...
Стручковая фасоль с чесночно-имбирным соусом — это идеальный спос...
Этот уникальный рецепт запеканки из картофеля с сыром на пару - о...
Приготовление блюд мировой кухни в домашних условиях становится в...
Овощи в томатном соусе на пару - это восхитительный рецепт, предн...
Этот кулинарный рецепт под названием брокколи и цветная капуста в...
Откройте для себя простоту и пользу приготовления блюд на пару в ...
Этот рецепт брокколи с горохом и помидорами на пару представляет ...
Этот рецепт пюре из тыквы и яблок на пару идеально подходит для п...
Приготовление картофеля на пару становится искусством с помощью н...
Этот домашний рецепт капустных котлет на пару - идеальное сочетан...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
