Пюре из баклажанов на пару

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
6 228 просмотров
Печать
35 мин
2022-03-23-d5u96v-pure-baklajan
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 24.01.2024
Пюре из баклажанов на пару - это изысканный и простой в приготовлении рецепт, идеально подходящий для любителей здоровой домашней кухни. Кулинарные рецепты, как это, демонстрируют, как из обыденных ингредиентов можно создать нечто восхитительное и полезное. В этом рецепте используются баклажаны, свежие травы и чеснок, приготовленные на пару для сохранения максимума питательных веществ. Процесс приготовления начинается с тщательной подготовки баклажанов и зелени. Добавление растительного масла усиливает вкус и делает текстуру пюре еще более привлекательной. Этот рецепт - отличный выбор для тех, кто ищет простые и здоровые блюда для приготовления в домашних условиях.

Ингредиенты на
порции

  • Баклажаны
    1
  • Чеснок
    4 зуб.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Петрушка, укроп
    по вкусу
  • Кинза
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    132 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    3 гр.

  • Углеводы

    18 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте баклажаны под проточной водой, удаляя грязь и остатки земли. Отрежьте плодоножки и нарежьте баклажаны на крупные куски примерно 3-4 см в диаметре. Очистите зубчики чеснока от шелухи. Используйте чеснокодавку или мелко нарежьте ножом.

  • Петрушку, укроп и кинзу промойте, обсушите бумажными полотенцами. Затем мелко нарубите зелень ножом. 

  • Поместите подготовленные куски баклажанов в пароварку, наоейте воду. Убедитесь, что куски равномерно распределены, чтобы пар мог свободно циркулировать. Включите пароварку и готовьте баклажаны примерно 25 минут. Готовность можно проверить вилкой - баклажаны должны быть мягкими и легко протыкаться.

  • После того как баклажаны приготовились, аккуратно извлеките их из пароварки и переложите в чашу блендера. Добавьте в блендер измельченный чеснок и зелень. Влейте 1 столовую ложку растительного масла. Включите блендер и измельчите ингредиенты до получения однородной консистенции пюре. При необходимости можно добавить немного воды или оставшегося растительного масла для более нежной текстуры.

  • Переложите готовое пюре из баклажанов в подходящую миску или тарелку. Полейте пюре оставшимся растительным маслом. При желании можно добавить соль и перец по вкусу. Пюре из баклажанов готово к подаче на стол. Это блюдо прекрасно сочетается с мясными или рыбными блюдами, а также может быть использовано как самостоятельная закуска. Приятного аппетита!

Советы

  • Для придания пюре особого вкуса и аромата, используйте ароматизированное масло. Например, масло, настоянное на чесноке или травах, добавит блюду пикантности и глубины.

  • Перед приготовлением на пару можно мариновать баклажаны в смеси оливкового масла, лимонного сока, и измельченного чеснока на 30 минут. Это сделает вкус баклажанов более насыщенным.

  • Попробуйте добавить в пюре измельченные орехи, например, кедровые или грецкие, для придания блюду хрустящей текстуры и орехового вкуса.

  • Для разнообразия вкуса попробуйте добавить в пюре другие на пару приготовленные овощи, такие как сладкий перец, томаты или кабачки.

  • Для более глубокого вкуса попробуйте предварительно запекать нарезанные баклажаны в духовке до мягкости, а затем готовить пюре.

  • Добавление небольшого количества лимонного сока в пюре перед его хранением в холодильнике поможет сохранить цвет и свежесть блюда. Это предотвратит потемнение пюре.

  • Для увеличения срока хранения пюре из баклажанов используйте вакуумные контейнеры. Вакуумное хранение замедляет процессы окисления и порчи, позволяя сохранить вкус и свежесть блюда на более длительный период.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2076

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3193 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки