Пюре из баклажанов на пару

Рецепт от Анастасия Пецевич

13616 просмотров

Приготовления 35 мин

Порций 4

Давайте вместе приготовим необычайно ароматное и вкусное пюре из баклажанов! Такое блюдо можно подавать вместе с мясными стейками, а также с различными салатами. Подходит практически для любого типа питания. В процессе приготовления вам понадобится пароварка. Давайте приступать!

Баклажаны

1 кг.
Чеснок

4 зубч.
Масло растительное

2 ст. л.
Петрушка, укроп

по вкусу
Кинза

по вкусу
Соль

по вкусу

Калорийность

132 ккал
Белки

4 гр.
Жиры

3 гр.
Углеводы

18 гр.

Сперва промойте баклажаны под водой. Отрежьте у них плодоножку и нарежьте баклажаны на крупные кусочки. Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс.
Петрушку, укроп и кинзу промойте, обсушите бумажными полотенцами. Затем измельчите зелень.
В пароварку выложите нарезанные баклажаны и готовьте их около 25 минут. Баклажаны должны стать мягкими и слегка изменить цвет. Затем баклажаны извлеките из пароварки и поместите их в блендер. Туда же отправьте всю измельчённую зелень и влейте 1 ст.л. растительного масла. Все ингредиенты перебейте до состояния пюре.
Когда пюре будет готово, полейте его оставшимся маслом. Можно подавать к столу!

Для приготовления данного блюда лучше всего использовать погружной блендер.
По желанию можно добавить консервированный нут к баклажанам. После чего перебить ингредиенты блендером до состояния пюре.