Пюре из баклажанов на пару

Пошаговая инструкция

• Тщательно промойте баклажаны под проточной водой, удаляя грязь и остатки земли. Отрежьте плодоножки и нарежьте баклажаны на крупные куски примерно 3-4 см в диаметре. Очистите зубчики чеснока от шелухи. Используйте чеснокодавку или мелко нарежьте ножом.

  

  

  

• Петрушку, укроп и кинзу промойте, обсушите бумажными полотенцами. Затем мелко нарубите зелень ножом. 

  

  

  

• Поместите подготовленные куски баклажанов в пароварку, наоейте воду. Убедитесь, что куски равномерно распределены, чтобы пар мог свободно циркулировать. Включите пароварку и готовьте баклажаны примерно 25 минут. Готовность можно проверить вилкой - баклажаны должны быть мягкими и легко протыкаться.

  

  

• После того как баклажаны приготовились, аккуратно извлеките их из пароварки и переложите в чашу блендера. Добавьте в блендер измельченный чеснок и зелень. Влейте 1 столовую ложку растительного масла. Включите блендер и измельчите ингредиенты до получения однородной консистенции пюре. При необходимости можно добавить немного воды или оставшегося растительного масла для более нежной текстуры.

  

  

• Переложите готовое пюре из баклажанов в подходящую миску или тарелку. Полейте пюре оставшимся растительным маслом. При желании можно добавить соль и перец по вкусу. Пюре из баклажанов готово к подаче на стол. Это блюдо прекрасно сочетается с мясными или рыбными блюдами, а также может быть использовано как самостоятельная закуска. Приятного аппетита!