Рецепт от Анастасия Пецевич
3519 просмотров
Рататуй на пару
 
Приготовления 25 мин
Порций 5
Рататуй на пару - это легко и просто! Всё, что вам понадобится, это овощи. Их нужно будет приготовить на пару, для этого вам необходима пароварка. Рататуй, приготовленный по данному рецепту, подаётся как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному мясному блюду. Особенно придётся по вкусу вегетарианцам. В процессе нет ничего сложного, и времени на это уйдёт совсем немного. Перейдём к готовке!

Ингредиенты на
порции

  • Баклажаны
    750 гр.
  • Болгарский перец
    250 гр.
  • Морковь
    200 гр.
  • Помидоры
    200 гр.
  • Лук
    2 шт.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Масло растительное
    5 ст. л.
  • Зелень
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    143 ккал

  • Белки

    4 грамм

  • Жиры

    3 грамм

  • Углеводы

    16 грамм

Пошаговая инструкция

  • Первым делом необходимо подготовить главные ингредиенты. Все овощи и зелень тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Баклажаны порежьте кубиками, из болгарского перца достаньте сердцевину с семечками и нарежьте перец дольками. 

  • Морковь, лук и зубчики чеснока очистите. Морковь нарежьте кружочками, лук режьте кубиками, чеснок измельчите ножом. Помидоры нарежьте на дольки.

  • В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, затем поставьте сверху сетку для варки на пару и разместите на ней фольгу, смазанную растительным маслом. Положите туда все нарезанные овощи, кроме помидоров и чеснока. Готовьте овощи 5 минут. 

  • Через 5 минут готовки к овощам добавьте помидоры и чеснок, помешайте содержимое пароварки. Варите овощи ещё около 5 минут. Затем выключите огонь и переместите готовые овощи в миску. Полейте блюдо маслом и всыпьте соль и молотый перец по вкусу. Украсьте любой мелко нарезанной зеленью. Блюдо готово к подаче! 

Рекомендации

  • Рекомендуем украшать блюдо листьями базилика. Зелень имеет специфический приятный аромат. Также можете использовать тимьян, петрушку или розмарин. 

  • По желанию во время приготовления рататуя можете заменять овощи, к примеру, баклажаны можно заменить на цветную капусту. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

153

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp