Рататуй на пару

Рецепт от Анастасия Пецевич

10350 просмотров

Приготовления 25 мин

Порций 5

Рататуй на пару - это легко и просто! Всё, что вам понадобится, это овощи. Их нужно будет приготовить на пару, для этого вам необходима пароварка. Рататуй, приготовленный по данному рецепту, подаётся как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному мясному блюду. Особенно придётся по вкусу вегетарианцам. В процессе нет ничего сложного, и времени на это уйдёт совсем немного. Перейдём к готовке!

Баклажаны

750 гр.
Болгарский перец

250 гр.
Морковь

200 гр.
Помидоры

200 гр.
Лук

2 шт.
Чеснок

2 зубч.
Масло растительное

5 ст. л.
Зелень

по вкусу
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

143 ккал
Белки

4 гр.
Жиры

3 гр.
Углеводы

16 гр.

Первым делом необходимо подготовить главные ингредиенты. Все овощи и зелень тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Баклажаны порежьте кубиками, из болгарского перца достаньте сердцевину с семечками и нарежьте перец дольками.
Морковь, лук и зубчики чеснока очистите. Морковь нарежьте кружочками, лук режьте кубиками, чеснок измельчите ножом. Помидоры нарежьте на дольки.
В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, затем поставьте сверху сетку для варки на пару и разместите на ней фольгу, смазанную растительным маслом. Положите туда все нарезанные овощи, кроме помидоров и чеснока. Готовьте овощи 5 минут.
Через 5 минут готовки к овощам добавьте помидоры и чеснок, помешайте содержимое пароварки. Варите овощи ещё около 5 минут. Затем выключите огонь и переместите готовые овощи в миску. Полейте блюдо маслом и всыпьте соль и молотый перец по вкусу. Украсьте любой мелко нарезанной зеленью. Блюдо готово к подаче!

Рекомендуем украшать блюдо листьями базилика. Зелень имеет специфический приятный аромат. Также можете использовать тимьян, петрушку или розмарин.
По желанию во время приготовления рататуя можете заменять овощи, к примеру, баклажаны можно заменить на цветную капусту.

Приятного аппетита!