Стручковая фасоль на пару с сыром фета и кедровыми орешками

Пошаговая инструкция

• Начните с того, что тщательно промойте стручковую фасоль под холодной проточной водой, чтобы удалить возможную грязь и пыль. Если вы предпочитаете, можете аккуратно обрезать кончики стручков. Это не обязательно, но иногда улучшает текстуру блюда.

  

  

• В большую кастрюлю налейте достаточно воды, чтобы она не касалась сетки или пароварки, и доведите до кипения. Поместите фасоль на сетку пароварки или в специальную вставку для приготовления на пару. Убедитесь, что фасоль равномерно распределена. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне примерно 15 минут. Фасоль должна стать мягкой, но сохранить свой цвет и немного хруст.

  

  

• Пока фасоль готовится, обжарьте кедровые орешки. На сухой сковороде на среднем огне обжаривайте орешки, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 3-4 минут.

  

  

• Когда фасоль готова, аккуратно выложите её на сервировочное блюдо. Крошите сыр фета руками и равномерно распределите по фасоли. Посыпьте обжаренные кедровые орешки сверху. Посолите и поперчите блюдо по вкусу.

  

  

• Подавайте блюдо теплым. Это отличное дополнение к мясным блюдам или может быть использовано как самостоятельное легкое блюдо. Для дополнительного аромата можно добавить немного оливкового масла extra virgin перед подачей. Это блюдо хорошо сочетается с белым вином и свежим багетом. Приятного аппетита!