Запеканка из картофеля с сыром на пару

Рецепт от Анастасия Пецевич

14329 просмотров

Приготовления 1 ч. 20 мин

Порций 6

Вкуснейший ужин для всей семьи: запеканка из картофеля с сыром, приготовленная в мультиварке. Это очень сытное блюдо, богатое множеством полезных веществ и витаминов. На ваше усмотрение вы можете менять некоторые ингредиенты, к примеру, не добавлять репчатый лук или заменить болгарский перец другим овощем. Картофель готовится легко и просто. Следуйте рецепту ниже!

Картофель

1,5 кг.
Сыр твёрдый

120 гр.
Болгарский перец

1 шт.
Лук репчатый

1 шт.
Сметана

50 гр.
Молоко

50 мл.
Яйца

2 шт.
Масло сливочное

50 гр.
Соль, зелень, специи

по вкусу
Масло растительное для обжаривания

немного (по необходимости)

Калорийность

173 ккал
Белки

4 гр.
Жиры

5 гр.
Углеводы

21 гр.

Первым шагом подготовьте картошку. Клубни картофеля очистите от кожуры и тщательно промойте от песка. Нарежьте картофель крупными кусками. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте его кольцами.
Болгарский перец промойте под водой, избавьтесь от плодоножки. Разрежьте перец на 2 части, достаньте сердцевинку с семенами. Перец нарежьте на дольки. Возьмите твёрдый сыр и натрите его на средней тёрке.
В чашу мультиварки положите картофель, варите его в режиме “Овощи” на протяжении 20 минут.
Пока варится картофель, займитесь луком. На сковороду налейте растительное масло, разогрейте. Поместите туда лук и обжаривайте го около 5 минут до появления золотистости. Добавьте нарезанный перец, обжаривайте ещё 5 минут, периодически помешивая. Всыпьте щепотку соли, перемешайте. К овощам добавьте сметану и перемешайте. Томите содержимое сковороды пару минут на медленном огне.
Когда картофель будет готов, извлеките его из мультиварки. Растолките картошку вместе со сливочным маслом. Желательно, чтобы масло было комнатной температуры. Вбейте в пюре яйца, добавьте молоко, всыпьте специи по вкусу. Всё хорошенько перемешайте.
Кусочком сливочного масла смажьте чашу мультиварки. Положите туда пюре, сверху обжаренный лук и перец. Затем посыпьте зеленью и тёртым твёрдым сыром. Включите режим “Выпечка” на 40 минут. Закройте крышку мультиварки.
После сигнала мультиварки откройте крышку и дайте картофельной запеканке остыть. После этого переместите её на большую тарелку. Подавайте к столу!

По желанию дополните блюдо обжаренными грибами. Обжаривайте их вместе с луком и перцем.
Подавать блюдо можно с различными соусами: грибной, кисло-сладкий, чесночный и т.д.