Запеканка из картофеля с сыром на пару

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
5 334 просмотров
Печать
1 ч. 20 мин
2022-03-16-nibuev-kartofelnaya-zapekanka
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 19.01.2024
Этот уникальный рецепт запеканки из картофеля с сыром на пару - отличный выбор для тех, кто любит готовить вкусные и полезные блюда в домашних условиях. Кулинарные рецепты такого типа объединяют простоту приготовления с изысканным вкусом. Вам понадобится картофель, твердый сыр, молоко, сливочное масло, яйца, чеснок, зелень, а также специи. Процесс начинается с варки картофеля до мягкости, затем его превращают в пюре, добавляют молоко, масло и специи. Особый вкус блюду придают сыр с чесноком и зеленью, смешанные с пюре. Этот рецепт идеален для семейного ужина или обеда и удивит вас своим изысканным вкусом и ароматом.

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    1
  • Сыр твёрдый
    200
  • Молоко
    150
  • Яйца
    2 шт.
  • Масло сливочное
    50
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Мускатный орех
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    173 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    5 гр.

  • Углеводы

    21 гр.

Пошаговая инструкция

  • Первым шагом подготовьте картошку. Клубни картофеля очистите от кожуры и тщательно промойте от песка. Нарежьте картофель крупными кусками. 

  • Поместите картофель в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите до готовности (около 20-25 минут). Проверьте мягкость картофеля вилкой. Слейте воду и разомните картофель в пюре.

  • Возьмите твёрдый сыр и натрите его на средней тёрке. Чеснок очистите от шелухи и измельчите при помощи чесночного пресса.

  • В пюре добавьте молоко, сливочное масло, соль, перец и мускатный орех. Перемешайте. Добавьте измельченный чеснок и натертый сыр. Вбейте яйца и ещё раз хорошо перемешайте.

  • Налейте воду в нижнюю часть пароварки и доведите до кипения. Выложите картофельную массу в форму, подходящую для пароварки. Поставьте форму в пароварку и готовьте около 30-40 минут.

  • За 5 минут до готовности посыпьте запеканку оставшимся сыром. Картофельная запеканка с сыром по простому и вкусному рецепту готова. Подавайте готовую запеканку горячей, украсив зеленью. Наслаждайтесь ароматной и нежной запеканкой из картофеля с сыром, приготовленной на пару! Приятного аппетита!

Советы

  • Для запеканки лучше всего подходит картофель средней крупности, который хорошо держит форму и имеет нежную текстуру. Избегайте слишком крахмалистых сортов, чтобы избежать разваривания.

  • Важно варить картофель до состояния аль денте, чтобы он не стал слишком мягким и не разваливался при дальнейшем приготовлении. Лучше всего варить его в подсоленной воде.

  • Выбирайте сыры с ярко выраженным вкусом, такие как Чеддер или Гауда. Сыр лучше натирать непосредственно перед добавлением в блюдо, чтобы сохранить его аромат и свежесть.

  • Перед добавлением яиц убедитесь, что картофельное пюре остыло до комнатной температуры, чтобы яйца не свернулись. Если пюре слишком жидкое, можно добавить немного муки или крахмала.

  • Не стесняйтесь экспериментировать со специями и зеленью. Прекрасно подойдут тимьян, розмарин, майоран. Зелень лучше добавлять в конце, чтобы она сохранила свежесть и аромат.

  • Перед тем как убирать картофельную запеканку с сыром в холодильник, дайте ей полностью остыть при комнатной температуре. Картофельная запеканка с сыром на пару в холодильнике может привести к конденсации влаги, что сделает запеканку слишком влажной.

  • Используйте герметичный контейнер для хранения запеканки, чтобы предотвратить попадание влаги и запахов из холодильника. Картофельная запеканка с сыром на пару хранится в холодильнике до 2-3 дней. Перед подачей рекомендуется разогреть её в микроволновой печи или духовке, чтобы восстановить текстуру и вкус.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1778

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3216 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки