Запеканка из картофеля с сыром на пару

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
7 395 просмотров
Печать
1 ч. 20 мин
2022-03-16-nibuev-kartofelnaya-zapekanka
Рейтинг
0.0 (1)
Обновлено 19.01.2024
Этот уникальный рецепт запеканки из картофеля с сыром на пару - отличный выбор для тех, кто любит готовить вкусные и полезные блюда в домашних условиях. Кулинарные рецепты такого типа объединяют простоту приготовления с изысканным вкусом. Вам понадобится картофель, твердый сыр, молоко, сливочное масло, яйца, чеснок, зелень, а также специи. Процесс начинается с варки картофеля до мягкости, затем его превращают в пюре, добавляют молоко, масло и специи. Особый вкус блюду придают сыр с чесноком и зеленью, смешанные с пюре. Этот рецепт идеален для семейного ужина или обеда и удивит вас своим изысканным вкусом и ароматом.

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    1
  • Сыр твёрдый
    200
  • Молоко
    150
  • Яйца
    2 шт.
  • Масло сливочное
    50
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Мускатный орех
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    173 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    5 гр.

  • Углеводы

    21 гр.

Пошаговая инструкция

  • Первым шагом подготовьте картошку. Клубни картофеля очистите от кожуры и тщательно промойте от песка. Нарежьте картофель крупными кусками. 

  • Поместите картофель в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите до готовности (около 20-25 минут). Проверьте мягкость картофеля вилкой. Слейте воду и разомните картофель в пюре.

  • Возьмите твёрдый сыр и натрите его на средней тёрке. Чеснок очистите от шелухи и измельчите при помощи чесночного пресса.

  • В пюре добавьте молоко, сливочное масло, соль, перец и мускатный орех. Перемешайте. Добавьте измельченный чеснок и натертый сыр. Вбейте яйца и ещё раз хорошо перемешайте.

  • Налейте воду в нижнюю часть пароварки и доведите до кипения. Выложите картофельную массу в форму, подходящую для пароварки. Поставьте форму в пароварку и готовьте около 30-40 минут.

  • За 5 минут до готовности посыпьте запеканку оставшимся сыром. Картофельная запеканка с сыром по простому и вкусному рецепту готова. Подавайте готовую запеканку горячей, украсив зеленью. Наслаждайтесь ароматной и нежной запеканкой из картофеля с сыром, приготовленной на пару! Приятного аппетита!

Советы

  • Для запеканки лучше всего подходит картофель средней крупности, который хорошо держит форму и имеет нежную текстуру. Избегайте слишком крахмалистых сортов, чтобы избежать разваривания.

  • Важно варить картофель до состояния аль денте, чтобы он не стал слишком мягким и не разваливался при дальнейшем приготовлении. Лучше всего варить его в подсоленной воде.

  • Выбирайте сыры с ярко выраженным вкусом, такие как Чеддер или Гауда. Сыр лучше натирать непосредственно перед добавлением в блюдо, чтобы сохранить его аромат и свежесть.

  • Перед добавлением яиц убедитесь, что картофельное пюре остыло до комнатной температуры, чтобы яйца не свернулись. Если пюре слишком жидкое, можно добавить немного муки или крахмала.

  • Не стесняйтесь экспериментировать со специями и зеленью. Прекрасно подойдут тимьян, розмарин, майоран. Зелень лучше добавлять в конце, чтобы она сохранила свежесть и аромат.

  • Перед тем как убирать картофельную запеканку с сыром в холодильник, дайте ей полностью остыть при комнатной температуре. Картофельная запеканка с сыром на пару в холодильнике может привести к конденсации влаги, что сделает запеканку слишком влажной.

  • Используйте герметичный контейнер для хранения запеканки, чтобы предотвратить попадание влаги и запахов из холодильника. Картофельная запеканка с сыром на пару хранится в холодильнике до 2-3 дней. Перед подачей рекомендуется разогреть её в микроволновой печи или духовке, чтобы восстановить текстуру и вкус.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (1)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0.0 из 5
1 оценок
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Виктория Чагина
Виктория Чагина 14.07.2024
14.07.2024
По этому рецепту запеканка у вас не получится!!! Автор, зачем вы такое публикуете!!! У меня полна тарелка горячего картофельного пюре из пароварки! Спасибо!
Полезный (0)

Похожие рецепты

2465

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки