Калорийность
29,52 ккал
Белки
1,23 гр.
Жиры
0,21 гр.
Углеводы
6,3 гр.
Сначала возьмите свежие помидоры, тщательно промойте их и нарежьте на крупные части. Затем переходите к сладкому перцу: его тоже необходимо вымыть, очистить от семян и нарезать.
Жгучий перец требует особой осторожности – наденьте перчатки, промойте перец и мелко нарежьте. Чеснок очистите от шелухи, подготовив его к последующей обработке. Для стерилизации банок для аджики тщательно вымойте их с содой, затем ополосните горячей водой. Банки прогрейте в духовке при 150°C 10 минут. Крышки прокипятите отдельно.
Все овощи, начиная с помидоров и заканчивая жгучим перцем, пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Обратите внимание, что жгучий перец лучше измельчать в последнюю очередь. Получившуюся овощную смесь выложите в кастрюлю. Деревянной ложкой тщательно перемешайте все ингредиенты, добавьте необходимое количество соли, сахара и уксуса. После этого оставьте смесь на ночь на кухне. Утром прокипятите смесь, затем немного остудите. Домашнюю аджику переложите в стеклянные банки или контейнеры, плотно закройте крышками и храните в холодильнике.
Используйте только свежие и спелые овощи для аджики. Помидоры должны быть мясистыми и сочными, сладкий перец — ярким и без повреждений, а чеснок — твердым и ароматным. Это обеспечит насыщенный вкус и длительное хранение готового блюда.
Для придания аджике особой пикантности добавьте в ингредиенты немного свежего кориандра и петрушки. Эти зелени придадут блюду неповторимый аромат и дополнительную свежесть.
Чтобы аджика имела гармоничный вкус, важно правильно сбалансировать соль, сахар и уксус. Начните с меньшего количества, затем постепенно добавляйте по вкусу. Это поможет избежать пересоленной или слишком кислой аджики.
Добавьте в ингредиенты немного молотой паприки и черного перца. Эти специи усилят вкус и аромат аджики, делая её еще более насыщенной и пряной.
После приготовления аджики убедитесь, что она полностью остыла перед тем, как закрывать банки крышками. Храните готовую аджику в прохладном и темном месте, чтобы ингредиенты сохраняли свои полезные свойства и вкус на протяжении всей зимы.
Для того чтобы аджика на зиму сохранила все свои вкусовые качества и свежесть, храните это блюдо при температуре от 0 до +5 градусов Цельсия. Идеальным местом для хранения станут холодильник или погреб. При таких условиях аджика останется ароматной и пикантной до самой весны, не теряя своих полезных свойств.
Для длительного хранения аджики на зиму важно использовать стерилизованные стеклянные банки и крышки. Перед тем как переложить блюдо в контейнеры, обязательно простерилизуйте их, прокипятив в воде или обработав паром. Это поможет предотвратить развитие бактерий и плесени, обеспечивая безопасность и долговечность вашего блюда.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Малосольные огурцы — это изысканное лакомство, которое за долгие ...
Огурцы пикантные на зиму – это идеальный выбор для тех, кто ищет ...
Приготовление вкуснейших соленых помидоров на зиму — настоящее ис...
Приготовление кимчи — настоящая кулинарная авантюра, которая позв...
Приготовление малосольных шампиньонов — это настоящее кулинарное ...
Баклажаны на зиму - это изысканное и ароматное блюдо, которое ста...
Заготовка из перца на зиму — это кулинарный рецепт, который позво...
Овощная икра — отличный вариант заготовки на зиму. Этот рецепт со...
Крапива на зиму - уникальный кулинарный рецепт, который позволяет...
Моченые яблоки в банках – это кулинарный рецепт, который идеально...
Щавель в банке на зиму - это прекрасный способ сохранить вкус и п...
Приготовление засоленных помидоров без уксуса — это искусство, ко...
Аджика – это не просто рецепт, это дыхание Кавказа, воплощение ег...
Для тех, кто хочет сохранить аромат и красочность летних овощей, ...
Приготовление зимних заготовок стоит начать с удивительно ароматн...
Маринованный острый перец — это ароматное и насыщенное блюдо, кот...
Вкусные кулинарные рецепты
3594 рецепта
Посмотреть все закладки
