Аджика на зиму

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
1 689 просмотр
Печать
1 час
2024-07-22-ebqlzo-adzhika
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.03.2025
Аджика на зиму – это насыщенный соус с ярким вкусом. В этом рецепте аджики используются помидоры, чеснок, острый перец и соль. Среди рецептов аджики этот выделяется густой консистенцией. Готовую аджику можно подать к мясу или овощам. Сохраняйте рецепт аджики и другие рецепты блюд с нашего сайта!

Ингредиенты на
порции

  • Помидоры
    3
  • Болгарский перец
    1
  • Перец острый
    150
  • Чеснок
    300
  • Уксус столовый 9%
    300
  • Сахар
    2 ст. л.
  • Соль
    3 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    61.76 ккал

  • Белки

    2.05 гр.

  • Жиры

    0.24 гр.

  • Углеводы

    14.08 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте помидоры и нарежьте их на крупные части. Болгарский перец промойте, очистите от семян и нарежьте.

  • Жгучий перец требует особой осторожности – наденьте перчатки. Промойте перец и мелко нарежьте. Чеснок очистите от шелухи и сполосните. Для стерилизации банок тщательно вымойте их с содой, затем ополосните горячей водой. Банки прогрейте в духовке при 150°C 10 минут. Крышки прокипятите отдельно.

  • Пропустите помидор, болгарский и острый перец, зубчики чеснока через мясорубку с мелкой решеткой. Получившуюся овощную смесь выложите в кастрюлю. Деревянной ложкой тщательно перемешайте все ингредиенты, добавьте необходимое количество соли, сахара и уксуса. После этого оставьте смесь на ночь на кухне. Утром прокипятите смесь, затем немного остудите. Домашнюю аджику из помидоров разлейте в стеклянные банки или контейнеры, плотно закройте крышками и храните в холодильнике.

Советы по приготовлению и хранению

  • Чтобы аджика на зиму получилась особенно ароматной, добавьте уцхо-сунели и хмели-сунели. Эти специи подчеркнут вкус острого перца и чеснока, сделав соус еще насыщеннее.

  • Чтобы аджика имела гармоничный вкус, важно правильно сбалансировать соль, сахар и уксус. Добавляйте специи постепенно и пробуйте, чтобы найти идеальный вкус для себя.

  • Добавьте в ингредиенты немного молотой паприки и черного перца. Эти специи усилят вкус и аромат аджики, делая её еще более насыщенной и пряной.

  • Для того чтобы аджика на зиму сохранила все свои вкусовые качества и свежесть, храните это блюдо при температуре от 0 до +5 градусов Цельсия. Идеальным местом для хранения станут холодильник или погреб. При таких условиях аджика останется ароматной и пикантной до самой весны, не теряя своих полезных свойств.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

563

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3605 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки