Калорийность
57 ккал
Белки
1,4 гр.
Жиры
3,6 гр.
Углеводы
8,4 гр.
Если вы ищете замечательный кулинарный рецепт для приготовления в домашних условиях и хотите привнести что-то новенькое в ваш список рецептов овощных заготовок, то вы обратились по адресу. Представляем вашему вниманию пошаговое руководство по созданию изумительной аджики! Болгарский перец должен быть хорошо помыт, очищен от семян, нарезан и затем пропущен через мясорубку.
Помидоры помойте, очистите от хвостиков и нарежьте на удобные кусочки, после чего также пропустите через мясорубку.
Морковь необходимо помыть, очистить, измельчить и пропустить через мясорубку.
Острый перец очистить, помыть, нарезать, пропустить через мясорубку.
Чеснок очистите, помойте, нарежьте и пропустите через мясорубку или меко нарежьте.
Лук - после очистки и промывания нарежьте его. Выбор за вами - пропустить через мясорубку, натереть на терке или очень мелко нарезать ножом.
Смешайте все приготовленные овощи в одной кастрюле,поставьте на средний огонь. При закипании уменьшите огонь и дайте томиться 30 минут. Введите в кастрюлю растительное масло и уксус. Тщательно перемешайте и продолжайте варить еще 30 минут.
_1692791031.jpg)
Добавьте сахар и соль и продолжайте приготовление еще 1 час на медленном огне. Аджика готова. Если вы планируете консервировать аджику, то варите смесь 2 часа 30 минут. Тщательно вымойте и стерилизуйте банки и крышки, высушив их в духовке. Готовое блюдо раскладывайте по банкам.
Острота и аромат перцев могут сильно варьироваться в зависимости от их вида. Используйте комбинацию разных острых перцев, например, халапеньо, чили и кайенский. Это добавит аджике сложный, глубокий вкус и разную степень остроты.
Чтобы придать аджике дополнительную изысканность, добавьте свежерубленую кинзу или петрушку за 5-10 минут до завершения варки. Это сохранит свежесть и яркий аромат трав.
Чтобы добавить аджике сладкий акцент и интересную текстуру, рассмотрите возможность включения мелко нарезанных плодов, таких как кислое яблоко или даже зерна граната. Эти фрукты внесут контраст в острый вкус аджики.
Все ингредиенты аджики имеют ярко выраженные вкусы. Чтобы они гармонично соединились между собой, оставьте готовую аджику в холодильнике на 24 часа. Это позволит ароматам и вкусам сродниться.
Если вы предпочитаете плотную аджику, уменьшайте количество жидкости или увеличивайте время варки. Для более жидкой текстуры добавьте немного свежего помидорного сока или воды.
Чтобы максимально сохранить вкус и свежесть продукта, храните аджику в темном и прохладном месте, например, в подвале или в холодильнике. Высокие температуры и прямые солнечные лучи могут ускорить процессы окисления, что негативно скажется на вкусе заготовки.
Перед тем как расфасовывать аджику по банкам, удостоверьтесь, что они и их крышки тщательно стерилизованы. Это можно сделать путем кипячения банок и крышек в кастрюле с водой в течение 10-15 минут. Стерилизация предотвратит развитие бактерий и позволит сохранить аджику в течение долгого времени. После налива аджики и закрутки крышек переверните банки вверх дном на 10 минут, чтобы убедиться в герметичности закрытия.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Салат из огурцов на зиму с луком - словно маленькая капсула време...
Консервированная кукуруза в початках — это не просто еще одна заг...
Приготовление малосольных огурцов в домашних условиях становится ...
Приготовление кимчи — настоящая кулинарная авантюра, которая позв...
Приготовление зимних заготовок стоит начать с удивительно ароматн...
В мире кулинарных рецептов существует множество вариантов пригото...
Кабачковая икра с помидорами и морковью — это не просто заготовка...
Мочёные яблоки - традиционный вкусный рецепт русской кухни, котор...
Малосольные помидоры – это замечательное дополнение к зимнему сто...
Приготовление вкуснейших соленых помидоров на зиму — настоящее ис...
Приготовление квашеной капусты с болгарским перцем - это настояще...
Приготовление соленых огурцов в домашних условиях – это настоящее...
Для тех, кто хочет сохранить аромат и красочность летних овощей, ...
Приготовление икры овощной на зиму в домашних условиях — замечате...
Приготовление малосольных шампиньонов — это настоящее кулинарное ...
Ким чи – настоящая жемчужина корейской кулинарии, которую можно в...
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки
