Калорийность
57 ккал
Белки
1,4 гр.
Жиры
3,6 гр.
Углеводы
8,4 гр.
Если вы ищете замечательный кулинарный рецепт для приготовления в домашних условиях и хотите привнести что-то новенькое в ваш список рецептов овощных заготовок, то вы обратились по адресу. Представляем вашему вниманию пошаговое руководство по созданию изумительной аджики! Болгарский перец должен быть хорошо помыт, очищен от семян, нарезан и затем пропущен через мясорубку.
Помидоры помойте, очистите от хвостиков и нарежьте на удобные кусочки, после чего также пропустите через мясорубку.
Морковь необходимо помыть, очистить, измельчить и пропустить через мясорубку.
Острый перец очистить, помыть, нарезать, пропустить через мясорубку.
Чеснок очистите, помойте, нарежьте и пропустите через мясорубку или меко нарежьте.
Лук - после очистки и промывания нарежьте его. Выбор за вами - пропустить через мясорубку, натереть на терке или очень мелко нарезать ножом.
Смешайте все приготовленные овощи в одной кастрюле,поставьте на средний огонь. При закипании уменьшите огонь и дайте томиться 30 минут. Введите в кастрюлю растительное масло и уксус. Тщательно перемешайте и продолжайте варить еще 30 минут.
_1692791031.jpg)
Добавьте сахар и соль и продолжайте приготовление еще 1 час на медленном огне. Аджика готова. Если вы планируете консервировать аджику, то варите смесь 2 часа 30 минут. Тщательно вымойте и стерилизуйте банки и крышки, высушив их в духовке. Готовое блюдо раскладывайте по банкам.
Острота и аромат перцев могут сильно варьироваться в зависимости от их вида. Используйте комбинацию разных острых перцев, например, халапеньо, чили и кайенский. Это добавит аджике сложный, глубокий вкус и разную степень остроты.
Чтобы придать аджике дополнительную изысканность, добавьте свежерубленую кинзу или петрушку за 5-10 минут до завершения варки. Это сохранит свежесть и яркий аромат трав.
Чтобы добавить аджике сладкий акцент и интересную текстуру, рассмотрите возможность включения мелко нарезанных плодов, таких как кислое яблоко или даже зерна граната. Эти фрукты внесут контраст в острый вкус аджики.
Все ингредиенты аджики имеют ярко выраженные вкусы. Чтобы они гармонично соединились между собой, оставьте готовую аджику в холодильнике на 24 часа. Это позволит ароматам и вкусам сродниться.
Если вы предпочитаете плотную аджику, уменьшайте количество жидкости или увеличивайте время варки. Для более жидкой текстуры добавьте немного свежего помидорного сока или воды.
Чтобы максимально сохранить вкус и свежесть продукта, храните аджику в темном и прохладном месте, например, в подвале или в холодильнике. Высокие температуры и прямые солнечные лучи могут ускорить процессы окисления, что негативно скажется на вкусе заготовки.
Перед тем как расфасовывать аджику по банкам, удостоверьтесь, что они и их крышки тщательно стерилизованы. Это можно сделать путем кипячения банок и крышек в кастрюле с водой в течение 10-15 минут. Стерилизация предотвратит развитие бактерий и позволит сохранить аджику в течение долгого времени. После налива аджики и закрутки крышек переверните банки вверх дном на 10 минут, чтобы убедиться в герметичности закрытия.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
В мире кулинарных рецептов существует множество вариантов пригото...
Соленая капуста — это традиционное блюдо славянской кухни, извест...
Малосольные помидоры – это замечательное дополнение к зимнему сто...
Кабачковая икра с помидорами и морковью — это знаменитый кулинарн...
Ким чи – настоящая жемчужина корейской кулинарии, которую можно в...
Этот кулинарный рецепт представляет собой уникальную заготовку из...
Патиссоны отлично подходят для маринования на зиму. Кроме того, п...
Многие любят делать заготовки на зиму, экспериментируя с различны...
Кулинарный рецепт помидор на зиму - прекрасное блюдо, которое мож...
Приготовление засоленных помидоров без уксуса — это искусство, ко...
Салат из овощей на зиму – это отличный кулинарный рецепт, который...
Заготовка из моркови на зиму — это вкусное и полезное блюдо, кото...
Пикантное блюдо для вашей кухни вы сможете приготовить по данному...
Щавель в банке на зиму - это прекрасный способ сохранить вкус и п...
Огурцы пикантные на зиму – это идеальный выбор для тех, кто ищет ...
Для тех, кто хочет сохранить аромат и красочность летних овощей, ...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
