Калорийность
57 ккал
Белки
1,4 гр.
Жиры
3,6 гр.
Углеводы
8,4 гр.
Если вы ищете замечательный кулинарный рецепт для приготовления в домашних условиях и хотите привнести что-то новенькое в ваш список рецептов овощных заготовок, то вы обратились по адресу. Представляем вашему вниманию пошаговое руководство по созданию изумительной аджики! Болгарский перец должен быть хорошо помыт, очищен от семян, нарезан и затем пропущен через мясорубку.
Помидоры помойте, очистите от хвостиков и нарежьте на удобные кусочки, после чего также пропустите через мясорубку.
Морковь необходимо помыть, очистить, измельчить и пропустить через мясорубку.
Острый перец очистить, помыть, нарезать, пропустить через мясорубку.
Чеснок очистите, помойте, нарежьте и пропустите через мясорубку или меко нарежьте.
Лук - после очистки и промывания нарежьте его. Выбор за вами - пропустить через мясорубку, натереть на терке или очень мелко нарезать ножом.
Смешайте все приготовленные овощи в одной кастрюле,поставьте на средний огонь. При закипании уменьшите огонь и дайте томиться 30 минут. Введите в кастрюлю растительное масло и уксус. Тщательно перемешайте и продолжайте варить еще 30 минут.
_1692791031.jpg)
Добавьте сахар и соль и продолжайте приготовление еще 1 час на медленном огне. Аджика готова. Если вы планируете консервировать аджику, то варите смесь 2 часа 30 минут. Тщательно вымойте и стерилизуйте банки и крышки, высушив их в духовке. Готовое блюдо раскладывайте по банкам.
Острота и аромат перцев могут сильно варьироваться в зависимости от их вида. Используйте комбинацию разных острых перцев, например, халапеньо, чили и кайенский. Это добавит аджике сложный, глубокий вкус и разную степень остроты.
Чтобы придать аджике дополнительную изысканность, добавьте свежерубленую кинзу или петрушку за 5-10 минут до завершения варки. Это сохранит свежесть и яркий аромат трав.
Чтобы добавить аджике сладкий акцент и интересную текстуру, рассмотрите возможность включения мелко нарезанных плодов, таких как кислое яблоко или даже зерна граната. Эти фрукты внесут контраст в острый вкус аджики.
Все ингредиенты аджики имеют ярко выраженные вкусы. Чтобы они гармонично соединились между собой, оставьте готовую аджику в холодильнике на 24 часа. Это позволит ароматам и вкусам сродниться.
Если вы предпочитаете плотную аджику, уменьшайте количество жидкости или увеличивайте время варки. Для более жидкой текстуры добавьте немного свежего помидорного сока или воды.
Чтобы максимально сохранить вкус и свежесть продукта, храните аджику в темном и прохладном месте, например, в подвале или в холодильнике. Высокие температуры и прямые солнечные лучи могут ускорить процессы окисления, что негативно скажется на вкусе заготовки.
Перед тем как расфасовывать аджику по банкам, удостоверьтесь, что они и их крышки тщательно стерилизованы. Это можно сделать путем кипячения банок и крышек в кастрюле с водой в течение 10-15 минут. Стерилизация предотвратит развитие бактерий и позволит сохранить аджику в течение долгого времени. После налива аджики и закрутки крышек переверните банки вверх дном на 10 минут, чтобы убедиться в герметичности закрытия.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Для тех, кто хочет сохранить аромат и красочность летних овощей, ...
Этот рецепт засолки огурчиков подойдет для тех, кто любит быстрые...
Малосольные огурцы — это изысканное лакомство, которое за долгие ...
Консервированная кукуруза на зиму в початках – это идеальный спос...
Щавель в банке на зиму - это прекрасный способ сохранить вкус и п...
Заготовка из перца на зиму — это кулинарный рецепт, который позво...
Приготовление кимчи — настоящая кулинарная авантюра, которая позв...
Огурцы пикантные на зиму – это идеальный выбор для тех, кто ищет ...
Рецепт кабачковой икры с майонезом, выполненный в домашних услови...
Борщевая заправка — кулинарный рецепт, позволяющий в домашних усл...
Арбузы консервированные — это оригинальное и освежающее блюдо, ко...
Консервированные помидоры черри — это превосходное блюдо, которое...
Ким чи – настоящая жемчужина корейской кулинарии, которую можно в...
Соленая капуста — это традиционное блюдо славянской кухни, извест...
Приготовление малосольных шампиньонов — это настоящее кулинарное ...
Маринованный острый перец — это ароматное и насыщенное блюдо, кот...
Вкусные кулинарные рецепты
3610 рецептов
Посмотреть все закладки
