Борщевая заправка

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
1 152 просмотр
Печать
1 час
2024-07-22-4yr07j-borshhevaya-zapravka
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 31.07.2024
Борщевая заправка — кулинарный рецепт, позволяющий в домашних условиях быстро и легко приготовить вкусный борщ. Это блюдо представляет собой концентрат основных ингредиентов, таких как свекла, морковь, лук, томатная паста и специи, который сохраняет свежесть и насыщенность вкуса. Идеально подходит для тех, кто ценит домашние блюда и экономию времени на кухне. С борщевой заправкой приготовление любимого борща становится простым и быстрым процессом, наполняя дом ароматом традиционной кухни и радуя близких насыщенным вкусом. Готовую заправку можно хранить в холодильнике, чтобы в любой момент приготовить ароматный и насыщенный борщ в домашних условиях.

Ингредиенты на
порции

  • Свекла
    1
  • Лук репчатый
    400
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    400
  • Томатная паста
    200
  • Уксус столовый 9%
    30
  • Масло растительное
    100
  • Соль
    35
  • Сахар
    100

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    83,9 ккал

  • Белки

    1,2 гр.

  • Жиры

    3,8 гр.

  • Углеводы

    12,2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте овощи. Лук очистите, вымойте и нарежьте кубиками. Свеклу и морковь также промойте, очистите и натрите на крупной терке — это классический способ подготовки для борща.

  • Возьмите большую кастрюлю, достаточную для всех ингредиентов. Переложите нарезанный лук в кастрюлю и добавьте растительное масло. Тщательно перемешайте и обжаривайте лук в течение 5 минут. Затем добавьте натертую свеклу и морковь. Хорошо перемешайте овощи и поставьте на средний огонь, дожидаясь, пока они начнут выделять сок. Чтобы ускорить этот процесс, накройте кастрюлю крышкой. Добавьте томатную пасту, уксус, соль и сахар. Доведите до кипения, затем тушите овощи в течение 45 минут, периодически помешивая.

  • Пока овощи тушатся, займитесь подготовкой банок. Тщательно вымойте их и простерилизуйте. Осторожно налейте кипяток тонкой струйкой на дно банки, примерно до четверти объема, чтобы избежать контакта воды со стенками и предотвратить растрескивание. Накройте банку крышкой и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду и дайте банкам остыть. Подготовьте крышки, ошпарив их кипятком. После того как овощи протушатся в течение 45 минут, распределите заправку равномерно по стерилизованным банкам и закатайте их крышками. Этот детальный рецепт борщевой заправки поможет вам создать вкусный и полезный продукт, который будет радовать вас и ваших близких на протяжении многих месяцев.

Советы

  • Для приготовления борщевой заправки используйте только свежие и качественные овощи. Свекла должна быть ярко-красного цвета, морковь — сладкой и сочной, а помидоры — спелыми и ароматными. Такой подход обеспечит насыщенный вкус и аромат вашей заправки.

  • Добавьте в ингредиенты борщевой заправки немного лимонного сока. Это придаст готовому борщу легкую кислинку и сделает его вкус более сбалансированным и освежающим.

  • Для усиления вкуса заправки добавьте в нее несколько зубчиков чеснока и лавровый лист. Эти ингредиенты подчеркнут аромат борща и придадут ему приятные пряные нотки, которые понравятся всей семье.

  • Готовую борщевую заправку лучше всего хранить в стерилизованных стеклянных банках. Это предотвратит попадание бактерий и обеспечит длительное хранение. Храните банки в прохладном и тёмном месте, чтобы ингредиенты сохраняли свою свежесть и вкус.

  • Добавьте к традиционным ингредиентам борщевой заправки такие овощи, как сельдерей или корень петрушки. Они не только обогатят вкус, но и добавят вашему борщу уникальные нотки, делая его еще более насыщенным и ароматным.

  • Храните борщевую заправку в прохладном, тёмном месте, таком как погреб или нижняя полка холодильника. Это обеспечит сохранение вкуса и аромата блюда на длительный срок. При температуре от 0 до +5°C заправка не потеряет своих полезных свойств и останется готовой к использованию в любое время.

  • Для длительного хранения борщевой заправки используйте герметичные стеклянные банки, которые были тщательно простерилизованы. Это предотвратит попадание воздуха и бактерий внутрь, что защитит блюдо от порчи. При правильной герметизации и хранении в темном, прохладном месте, заправка сохранит свою свежесть и питательные свойства на протяжении нескольких месяцев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

384

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки