Икра овощная на зиму

Рецепт от
5911 просмотров
Икра овощная на зиму
 
Приготовления 1 час
Порций 1
Икра из кабачков, моркови и перца! Просто и вкусно! Рецепт нежной овощной икры, которая напомнит вам зимой о вкусных летних овощах. Такую икру будет удобно намазывать на хлеб и сочетать с первыми или вторыми блюдами.

Ингредиенты на
порции

  • Помидоры
    5 шт.
  • Кабачки
    2,5 шт.
  • Болгарский перец
    7,5 шт.
  • Морковь
    6,3 шт.
  • Чеснок
    6 зубчик
  • Лук репчатый
    1,8 шт.
  • Растительное масло
    2,9 ст. л.
  • Яблочный уксус
    1,3 ст .л.
  • Морская соль
    2 ч. л.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    43 ккал

  • Белки

    1 грамм

  • Жиры

    2 грамм

  • Углеводы

    6 грамм

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промоем помидоры и порежем их на небольшие кусочки. Поместим в блендер. И превратим в пюре. Добавим томатное пюре в кастрюлю.

  • Помоем тщательно кабачки. Порежем на небольшие кусочки и отправим в блендер. И также превратим в пюре. Выльем кабачковое пюре к томатному в кастрюлю и перемешаем.

  • Теперь возьмем морковь, лук и болгарский перец. Морковь почистим, из болгарского перца извлечем серединки, лук очистим от шкурки. Все это нарежем на небольшие кусочки и в блендер. Полученное пюре также добавим в кастрюлю к томатному и кабачковому. Теперь зажжем огонь и после закипания будем варить пюре около получаса, помешивая время от времени. 

  • За это время почистим чеснок и натрем на мелкой терке или пропустим через чесночный пресс. По истечении получаса, добавим чеснок, соль, уксус и растительное масло в овощную икру и проварим еще около 5 минут. Теперь можно разливать икру по стерильным банкам и закрывать стерильными крышками. Банки ставим вверх дном и оставляем их так до полного остывания. Хранить можно овощную икру в темном прохладном месте.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

257

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp