Калорийность
63.9 ккал
Белки
1.04 гр.
Жиры
4.29 гр.
Углеводы
5.17 гр.
Помойте кабачки под проточной водой, затем аккуратно срежьте плодоножку. Нарежьте кабачки крупными кубиками.
Выложите кабачки в сотейник, добавьте столовую ложку соли. Поставьте на умеренный огонь, доведите до кипения. Потом уменьшайте огонь до минимального и продолжайте готовить 30 минут, не забывая помешивать.
Очищаем лук от шелухи, моем его под проточной водой и режем полукольцами.
Тщательно промываем морковь под холодной водой, очищаем от кожуры с помощью овощечистки или ножа, а затем нарезаем кружочками.
Берем помидоры и моем их под холодной проточной водой. Обязательно снимаем хвостики и режем на средние кубики.
Кладем сковороду на плиту, наливаем растительное масло и разогреваем. Затем добавляем репчатый лук, морковку и жарим примерно 6 минут, периодически помешивая. Как только овощи размягчатся, снимайте сковороду с плиты.
Налейте к кабачкам растительное масло и перемешайте. Далее добавьте лук, морковку и помидоры. Хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Следующий этап рецепта - овощи должны быть пропущены через мясорубку для получения однородной текстуры. Для дополнительной однородности можно использовать погружной блендер. Затем идет соль, сахар и ароматный молотый чёрный перец.
Поставьте кастрюлю на максимальный огонь, пусть смесь закипит. Далее уменьшите огонь и продолжайте готовить еще где-то 20 минут. Как только до конца готовки останется несколько минут, влейте уксус и хорошенько перемешайте. Ваша вкусная икра готова. При необходимости можете добавить соль или сахар. Приятного аппетита, наслаждайтесь вкусом блюда.
Чтобы ваша кабачковая икра с помидорами и морковью получилась очень насыщенной, отдавайте предпочтение молодым кабачкам с мягкой кожицей. Морковь же должна быть хрустящей, а помидоры яркими и спелыми.
Для того чтобы икра имела более глубокий аромат, добавьте к ингредиентам свежий базилик, петрушку или укроп. Также можете добавить ароматные специи.
Добавьте несколько долек чеснока или баклажан, чтобы придать икре уникальные нотки. Если вы хотите получить более острый вкус, добавьте нарезанный перец чили.
Чтобы ваша кабачковая икра получилась ещё вкуснее, используйте запечённые кабачки. Они придадут икре насыщенный вкус и помогут избежать водянистости при тушении.
Добавьте чуть-чуть томатной пасты, чтобы ваша кабачковая икра с помидорами и морковью получилась более насыщенной. Она сделает вкус ярче и цвет красивее, особенно если помидоры не совсем спелые.
Если вы планируете закатать кабачковую икру на зиму, не забудьте простерилизовать банки. Просто прокипятите их минут 10 – это поможет избежать бактерий и сохранить икру свежей надолго.
Чтобы сохранить презентабельный вид и приятный вкус кабачковой икры с помидорами и морковью, хранить её стоит в прохладном и темном месте. А также избегайте солнечных лучей и высоких температур. Тогда ваша икра сохранит свежесть.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление зимних заготовок стоит начать с удивительно ароматн...
Кулинарный рецепт помидор на зиму - прекрасное блюдо, которое мож...
Приготовление квашеной капусты с болгарским перцем - это настояще...
Крапива на зиму - уникальный кулинарный рецепт, который позволяет...
Соленые огурцы — это традиционное блюдо, которое идеально дополни...
Консервированные помидоры черри — это превосходное блюдо, которое...
Салат из овощей на зиму – это отличный кулинарный рецепт, который...
Салат из зеленых помидоров на зиму – это восхитительное блюдо, по...
Арбузы консервированные — это оригинальное и освежающее блюдо, ко...
Для тех, кто хочет сохранить аромат и красочность летних овощей, ...
Кулинарный рецепт салата из помидоров для зимнего хранения — это ...
Моченые яблоки в банках – это кулинарный рецепт, который идеально...
Этот кулинарный рецепт представляет собой уникальную заготовку из...
Соленая капуста — это традиционное блюдо славянской кухни, извест...
Консервированная кукуруза в початках — это не просто еще одна заг...
В мире кулинарных рецептов существует множество вариантов пригото...
Вкусные кулинарные рецепты
3508 рецептов
Посмотреть все закладки