Кабачковая икра

Рецепт от Topfood
16491 просмотр
Кабачковая икра
 
Приготовления 2 ч.
Порций 5
В нашем рецепте кабачковая икра готовится без томатной пасты. Это ароматная и насыщенная икра для заправки блюд и приготовления гарниров. Рецепт очень легкий и понятный. Обязательно попробуйте приготовить!

Ингредиенты на
порции

  • Кабачки
    5 шт.
  • Морковь
    5 шт.
  • Болгарский перец
    2,5 шт.
  • Лук
    2,5 шт.
  • Чеснок
    5 зубчиков
  • Соль
    2,5 ст. л.
  • Перец
    2,5 ч. л.
  • Растительное масло
    5 ст. л.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    61 ккал

  • Белки

    1 гр.

  • Жиры

    4 гр.

  • Углеводы

    6 гр.

Пошаговая инструкция

  • Кабачки вымойте, очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кубики. Морковь помойте и очистите от кожуры. Перец помойте, удалите плодоножку и семена. Нарежьте овощи небольшими кусочками. 

  • Закипятите воду в кастрюле и выложите все овощи, кроме лука. Варите на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Лук очистите от кожуры и нарежьте тонкими полукольцами. На сковороде нагрейте подсолнечное масло, обжаривайте лук до золотистой корочки. 

  • Добавьте лук к овощам. Пропустите овощи через мясорубку или измельчите в блендере. Должна получиться однородная каша. Кашу из овощей положите в кастрюлю с толстым дном. Очистите и раздавите давилкой чеснок. Добавьте чеснок соль и перец по вкусу к овощам. Варите кабачковую икру около 50 минут на медленном огне без крышки. Икра должна загустеть. Простерилизуйте банки, разложите икру и герметично закройте крышками. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

717

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2156 рецептов


Viber
WhatsApp