Ким чи

Рецепт от Topfood

12696 просмотров

Приготовления 384 ч.

Порций 1

Непревзойденный острый вкус восточной закуски идеально подойдет к рису или суши! Готовиться без лишнего напряги и трудностей. Попробуйте!

Режем капусту на мелкие кусочки, величиной 2,5 х 2,5 см. Посыпаем нарезанную капусту солью, хорошо перемешиваем, слегка отжимая и оставляем на 15 минут.
А пока режем зеленый лук на мелкие кусочки 2,5-3 сантиметра длиной. Хорошо промываем капусту несколько раз и откидываем ее на дуршлаг, чтобы вся вода стекла.
Мелко рубим чеснок, сухой перец чили и имбирь.
Засыпаем всем этим капусту, добавляем столовую ложку соли и заливаем водой так, чтобы она покрыла содержимое банки. Накрываем крышкой и ставим для брожения на несколько дней.