Калорийность
40,6 ккал
Белки
2,61 гр.
Жиры
0,1 гр.
Углеводы
7,16 гр.
Наденьте перчатки для защиты рук. С помощью ножниц аккуратно обрежьте листья крапивы, убирая поврежденные и пожелтевшие части. Если стебли мягкие, оставьте их вместе с листьями для дальнейшего использования. Тщательно промойте крапиву в дуршлаге под проточной водой. Переложите её в кастрюлю, налейте воду и добавьте 10 грамм соли. Оставьте подготовленные листья крапивы в подсоленной воде на 15-20 минут. После этого слейте воду.
Нарежьте крапиву длинными полосками, оставив мелкие листики в целости. Поместите нарезанную крапиву обратно в миску, присыпьте оставшейся солью, тщательно перемешайте и помните руками, чтобы крапива начала выделять сок. Оставьте её на 15-20 минут для пропитки. В это время тщательно вымойте банки с использованием соды.
Подготовьте крышки для консервации. Стерилизуйте банки и крышки, погрузив их в кастрюлю с кипящей водой на 10 минут. На дно кастрюли предварительно уложите тканевую салфетку, чтобы предотвратить контакт стекла с металлической поверхностью. После стерилизации аккуратно вынимайте банки и крышки щипцами и выкладывайте на чистое полотенце для остывания. Заполните стерильные банки подготовленной крапивой, плотно закатайте крышками и поместите на хранение в прохладное, темное место.
Собирайте крапиву в период с мая по июль, когда она максимально насыщена полезными веществами. Для заготовки выбирайте молодые побеги и свежие листочки, избегая поврежденных или пожелтевших частей.
Перед консервированием, крапиву нужно тщательно промыть и замочить в подсоленной воде. Это поможет избавиться от песка, пыли и возможных насекомых, обеспечивая чистоту и безопасность заготовки.
Для разнообразия вкуса в заготовку можно добавить чеснок, укроп или петрушку. Эти ароматные травы не только придадут крапиве особый вкус, но и увеличат её пользу благодаря своим целебным свойствам.
Консервированную крапиву лучше всего хранить в небольших банках, чтобы минимизировать контакт с воздухом после открытия. Важно плотно закрыть крышки и хранить заготовки в прохладном, темном месте.
Заготовленную крапиву можно использовать не только для супов, но и для приготовления соусов, пюре и даже зеленых коктейлей. Благодаря своим питательным свойствам, крапива станет отличным дополнением к вашему рациону в любое время года.
Для сохранения свежести и полезных свойств блюда, храните банки в прохладном месте, например, в подвале или холодильнике. Оптимальная температура для хранения крапивы составляет от +2 до +10 градусов Цельсия. Это предотвратит брожение и порчу заготовки, сохраняя её вкус и питательные качества на протяжении всей зимы.
Чтобы избежать разрушения витаминов и других полезных веществ в крапиве, храните банки в темном месте, подальше от прямых солнечных лучей. Свет может вызвать окисление и снижение питательной ценности блюда "Крапива на зиму". Используйте непрозрачные контейнеры или храните банки в картонных коробках для дополнительной защиты от света.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Маринованный острый перец — это ароматное и насыщенное блюдо, кот...
В мире кулинарных рецептов существует множество вариантов пригото...
Консервированные помидоры черри — это превосходное блюдо, которое...
Заготовка из перца на зиму — это кулинарный рецепт, который позво...
Салат из зеленых помидоров на зиму – это восхитительное блюдо, по...
Моченые яблоки в банках – это кулинарный рецепт, который идеально...
Хреновина — это традиционная острая закуска, которая состоит из т...
Огурцы с помидорами на зиму – это аппетитное и полезное блюдо, ид...
Борщевая заправка — кулинарный рецепт, позволяющий в домашних усл...
Для тех, кто хочет сохранить аромат и красочность летних овощей, ...
Приготовление кимчи — настоящая кулинарная авантюра, которая позв...
Заготовка из моркови на зиму — это вкусное и полезное блюдо, кото...
Кулинарный рецепт помидор на зиму - прекрасное блюдо, которое мож...
Кабачковая икра с помидорами и морковью — это знаменитый кулинарн...
Аджика – это не просто рецепт, это дыхание Кавказа, воплощение ег...
Кулинарный рецепт салата из помидоров для зимнего хранения — это ...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
