Калорийность
40,6 ккал
Белки
2,61 гр.
Жиры
0,1 гр.
Углеводы
7,16 гр.
Наденьте перчатки для защиты рук. С помощью ножниц аккуратно обрежьте листья крапивы, убирая поврежденные и пожелтевшие части. Если стебли мягкие, оставьте их вместе с листьями для дальнейшего использования. Тщательно промойте крапиву в дуршлаге под проточной водой. Переложите её в кастрюлю, налейте воду и добавьте 10 грамм соли. Оставьте подготовленные листья крапивы в подсоленной воде на 15-20 минут. После этого слейте воду.
Нарежьте крапиву длинными полосками, оставив мелкие листики в целости. Поместите нарезанную крапиву обратно в миску, присыпьте оставшейся солью, тщательно перемешайте и помните руками, чтобы крапива начала выделять сок. Оставьте её на 15-20 минут для пропитки. В это время тщательно вымойте банки с использованием соды.
Подготовьте крышки для консервации. Стерилизуйте банки и крышки, погрузив их в кастрюлю с кипящей водой на 10 минут. На дно кастрюли предварительно уложите тканевую салфетку, чтобы предотвратить контакт стекла с металлической поверхностью. После стерилизации аккуратно вынимайте банки и крышки щипцами и выкладывайте на чистое полотенце для остывания. Заполните стерильные банки подготовленной крапивой, плотно закатайте крышками и поместите на хранение в прохладное, темное место.
Собирайте крапиву в период с мая по июль, когда она максимально насыщена полезными веществами. Для заготовки выбирайте молодые побеги и свежие листочки, избегая поврежденных или пожелтевших частей.
Перед консервированием, крапиву нужно тщательно промыть и замочить в подсоленной воде. Это поможет избавиться от песка, пыли и возможных насекомых, обеспечивая чистоту и безопасность заготовки.
Для разнообразия вкуса в заготовку можно добавить чеснок, укроп или петрушку. Эти ароматные травы не только придадут крапиве особый вкус, но и увеличат её пользу благодаря своим целебным свойствам.
Консервированную крапиву лучше всего хранить в небольших банках, чтобы минимизировать контакт с воздухом после открытия. Важно плотно закрыть крышки и хранить заготовки в прохладном, темном месте.
Заготовленную крапиву можно использовать не только для супов, но и для приготовления соусов, пюре и даже зеленых коктейлей. Благодаря своим питательным свойствам, крапива станет отличным дополнением к вашему рациону в любое время года.
Для сохранения свежести и полезных свойств блюда, храните банки в прохладном месте, например, в подвале или холодильнике. Оптимальная температура для хранения крапивы составляет от +2 до +10 градусов Цельсия. Это предотвратит брожение и порчу заготовки, сохраняя её вкус и питательные качества на протяжении всей зимы.
Чтобы избежать разрушения витаминов и других полезных веществ в крапиве, храните банки в темном месте, подальше от прямых солнечных лучей. Свет может вызвать окисление и снижение питательной ценности блюда "Крапива на зиму". Используйте непрозрачные контейнеры или храните банки в картонных коробках для дополнительной защиты от света.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Салат из огурцов на зиму с луком - словно маленькая капсула време...
Огурцы пикантные на зиму – это идеальный выбор для тех, кто ищет ...
Для тех, кто хочет сохранить аромат и красочность летних овощей, ...
Лечо — это не просто блюдо, а настоящая мелодия вкусов, где кажды...
Рецепт кабачковой икры с майонезом, выполненный в домашних услови...
Приготовление соленых огурцов в домашних условиях – это настоящее...
Приготовление свекольного салата на зиму – это замечательный спос...
Патиссоны отлично подходят для маринования на зиму. Кроме того, п...
Баклажаны на зиму - это изысканное и ароматное блюдо, которое ста...
Этот кулинарный рецепт представляет собой уникальную заготовку из...
Маринованный острый перец — это ароматное и насыщенное блюдо, кот...
Приготовление малосольных шампиньонов — это настоящее кулинарное ...
Борщевая заправка — кулинарный рецепт, позволяющий в домашних усл...
Арбузы консервированные — это оригинальное и освежающее блюдо, ко...
Приготовление малосольных огурцов в домашних условиях становится ...
Моченые яблоки в банках – это кулинарный рецепт, который идеально...
Вкусные кулинарные рецепты
3567 рецептов
Посмотреть все закладки
