Квашенная капуста с болгарским перцем

Пошаговая инструкция

• Мелко нарезаем капусту. Морковку и перчик тщательно моем, морковь очищаем и натираем на крупной терке, а перец чистим от семян и плодоножек, разрезаем на четыре части.

  

  

  

• Берем подходящую посуду, выкладываем в нее капусту, морковь и перец, пересыпаем тмином и солью и разминаем руками так, как обычно месим тесто. Нам нужно, чтобы выделился сок. Сверху устанавливаем какой-нибудь подходящий груз и оставляем капусту на три дня. После перекладываем ее в стеклянные банки, вливаем выделившийся сок, стерилизуем и закатываем. Все, готово.