Калорийность
335 ккал
Белки
3.8 гр.
Жиры
17 гр.
Углеводы
40 гр.
Кабачки хорошо промойте, очистите от кожи, очистите от семян и нарежьте кубиками или полукольцами толщиной около 0,5 см.
Томаты промойте, сдалайте на них крестовой разрез, далее залейте кипятком на 1-2 минуты, затем легко снимите кожицу и нарежьте мякоть кубиками.
Перец болгарский помойте, очистите от семян и нарежьте полосками. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами или небольшими кубиками.
Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.
В большом сотейнике или кастрюле разогрейте масло растительное. Добавьте лук и жарьте до прозрачности. Затем добавьте морковь и обжаривайте вместе 5-7 минут. Далее в кастрюлю добавьте кабачки, сладкий перец и томаты. Перемешайте и тушите на медленном огне 20-25 минут, периодически помешивая.
К овощам добавьте сахар, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте. Влейте уксус и добавьте чеснок, еще раз хорошо перемешайте. Готовое Лечо горячим разлейте по стерилизованным банкам, оставляя 1-1,5 см до края.
Закройте крышками и укутайте лечо с кабачками теплым полотенцем или одеялом. Оставьте остывать лечо из кабачков на 10-12 часов. После полного остывания банки можно убирать на хранение в прохладное и темное место. У вас будет отличная домашняя закуска на зиму - Лечо с кабачками. Приятного аппетита и теплой зимы!
Для Лечо лучше выбирать молодые, плотные кабачки без твердых семян внутри. Они обладают наиболее нежным и насыщенным вкусом.
Если хотите придать блюду более насыщенный и густой вкус, можно добавить немного томатного пюре или даже натурального томатного сока.
Не ограничивайтесь только предложенными специями в рецепте. Можете добавить базилик, кориандр или даже чили для пикантности.
В зависимости от вашего вкуса, Лечо из кабачков на зиму может быть как более густым, так и более жидким. Следите за уровнем жидкости во время тушения.
Прежде чем убирать Лечо с огня, попробуйте его. Возможно, потребуется добавить еще немного соли, сахара или других специй для достижения идеального баланса вкусов.
Прямой солнечный свет может негативно повлиять на цвет, вкус и аромат вашего Лечо. Поэтому, даже если вы храните его в прохладном месте, убедитесь, что банки располагаются вдали от прямых солнечных лучей. Для этого можно использовать темные ящики или обернуть банки темной бумагой.
Для сохранения вкуса и свежести Лечо из кабачков на зиму, рекомендуется хранить его в прохладном месте, где температура воздуха стабильно остается ниже +10°C. Подвал или специализированный погреб идеально подойдут для этой цели. Постоянно высокая температура может вызвать брожение или порчу продукта.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление капусты в рассоле на зиму – это искусство, которое,...
Патиссоны отлично подходят для маринования на зиму. Кроме того, п...
Маринованный острый перец — это ароматное и насыщенное блюдо, кот...
Приготовление квашеной капусты с болгарским перцем - это настояще...
Рецепт кабачковой икры с майонезом, выполненный в домашних услови...
Малосольные огурцы — это изысканное лакомство, которое за долгие ...
Аджика на зиму – это ароматное и пикантное блюдо, которое идеальн...
Салат из овощей на зиму – это отличный кулинарный рецепт, который...
Моченые яблоки в банках – это кулинарный рецепт, который идеально...
Огурцы с помидорами на зиму – это аппетитное и полезное блюдо, ид...
Кулинарный рецепт салата из помидоров для зимнего хранения — это ...
Консервированная кукуруза на зиму в початках – это идеальный спос...
Салат из огурцов на зиму с луком - словно маленькая капсула време...
Кабачковая икра с помидорами и морковью — это знаменитый кулинарн...
Консервированные помидоры черри — это превосходное блюдо, которое...
Для тех, кто хочет сохранить аромат и красочность летних овощей, ...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
