Калорийность
61 ккал
Белки
1 гр.
Жиры
4 гр.
Углеводы
6 гр.
Тщательно промойте овощи, после чего очистите морковь и нарежем ее с помощью ножа в форме тонкой соломки. Кабачки режем брусочками или кружочками. Лук чистим от шелухи и нарезаем его полукольцами. Болгарский перец, как и морковь, режем соломкой, но более крупного размера.
В каждой помидоре острым ножом сделаем неглубокие надрезы крест-накрест и положим их в глубокую мисочку. Далее вскипятим воду, после чего заливаем крутым кипятком емкость с помидорами и оставляем их так на минуту. Затем сливаем воду, даем немного остыть помидорам и снимаем с них шкурку. Очищенные от шкурки помидоры нарезаем на среднего размера кусочки и пропускаем через мясорубку или блендер.
Берем большую кастрюлю с толстым дном и в нее вливаем пятую часть растительного масла, ставим кастрюлю на огонь. В уже разогретое масло выкладываем подготовленные ранее морковь и репчатый лук. Слегка обжариваем их.
Когда лук с морковью размякнут, добавляем ранее нарезанные кабачки и болгарский перец, еще немного масла. Затем добавляем соль и тушим в кастрюле все ингредиенты в течение 5 минут. Лечо готовим на среднем огне. Растительное масло добавляем по мере необходимости.
Далее в кастрюлю к остальным ингредиентам добавляем пюре из томатов, всыпаем сахар и добавляем чеснок, измельченный через чеснокодавилку. Тушим блюдо еще в течение 15-20 минут, но уже на маленьком огне. За 5 минут до готовности лечо, вливаем уксус и перемешиваем все составляющие кастрюли.
Перед приготовлением лечо или каких-либо других заготовок на зиму лучше всего подготовить тару заранее, чтобы потом заготовки можно было бы сразу переложить в емкости. Готовое лечо из кабачков раскладываем уже в стерилизованные баночки. После чего банки переворачиваем и накрываем одеялом или пледом до полного остывания.
Соблюдайте основные правила консервации, чтобы ваша заготовка хранилась долго и без проблем:
- тщательно мойте овощи, даже если снимаете с них кожуру
- удаляйте с плодов и зелени любой мусор, грязь, землю
- избавляйтесь от подгнивших продуктов
- не снижайте объем консервантов и следуйте советам, описанным в рецепте
- стерилизуйте пустые банки (10 минут - 0,5 литра; 15 минут - 1 литр; 20 минут - 2 литра; 25 минут - 3 литра), кипятите крышки 10 минут
- при закатывании банок закаточной машинкой следите, чтобы крышки прилегали к банке плотно
- переворачивайте банки донышком кверху, чтобы проконтролировать качество закрутки
Приятного аппетита!
Самый лучший гарнир к любому мясу или рыбе на природе - это картошка на мангале....
Сегодня мы приготовим морковь в медовой глазури с добавлением корицы и апельсино...
Блюдо для тех, кто следит за фигурой и хочет приготовить вкусное блюдо для перек...
Предлагаем вам приготовить картофель по-деревенски на сковороде. Особенностью эт...
Полезное, низкокалорийное, из обычных продуктов, самое вкусное овощное рагу! Так...
Вкуснейший ужин для всей семьи: запеканка из картофеля с сыром, приготовленная в...
Следуя данному рецепту, вы правильно отварите белокочанную капусту. Такую капуст...
Овощной салат, приготовленный на мангале - это нежная, пряная и ароматная закуск...
Жареные баклажаны с помидорами - это невероятно вкусная закуска, сочетающаяся с ...
Отличным дополнением к основному блюду подойдут жареные шампиньоны с луком. Гриб...
Кабачки с чесноком и сыром, запечённые в духовке получаются менее калорийными, ч...
Запеченная тыква в горшочке – полезный и простой рецепт, который можно подавать ...
Когда наступает тёплая погода, пора отдыха на природе, приготовить овощи на манг...
Ароматные молодые кабачки в хрустящей сырной корочке. Это блюдо сложно отнести к...
Овощи, приготовленные на мангале в соевом соусе - это отличная закуска для любог...
Брюссельская капуста с сухарями - это очень интересное и простое блюдо, которое ...
Необыкновенно ароматные, пикантные, для праздников! Соленые зеленые помидоры хол...
Вегетарианское рагу в горшочке получается невероятно вкусным блюдом, которое мож...
Вкусные кулинарные рецепты на каждый день
2157 рецептов