Лечо из кабачков на зиму

no-avatar
Рецепт от Topfood
10 245 просмотров
Печать
1 час
2023-08-17-2ltn4h-lecho-s-kabachcom
Рейтинг
5.0 (1)
Обновлено 17.08.2023
Приготовление зимних заготовок стоит начать с удивительно ароматного и вкусного Лечо из кабачков. В домашних условиях эта процедура превращается в настоящее кулинарное удовольствие! Наш рецепт, воплощенный в простых, но в то же время неповторимых кулинарных рецептах, поможет вам создать идеальное Лечо, которое будет радовать вас и ваших близких холодными зимними вечерами. Представленное Лечо сочетает в себе нежность кабачков, аромат свежих томатов и пикантность пряностей. Готовя в домашних условиях, вы полностью контролируете качество ингредиентов, что делает вашу заготовку не только вкусной, но и полезной. Погрузитесь в мир кулинарных волшебств с нашим рецептом и сделайте вашу зиму намного теплее и уютнее!

Ингредиенты на
порции

  • Кабачки
    1,5
  • Томаты
    1
  • Болгарский перец
    500 г.
  • Лук репчатый
    3 шт.
  • Морковь средняя
    2 шт.
  • Зубчики чеснока
    5 шт.
  • Растительное масло
    100
  • Уксус 9%
    2 ст.л.
  • Cахар
    1 ст. л.
  • Соль
    1 ст.л.
  • Перец душистый горошком
    10 шт.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    335 ккал

  • Белки

    3.8 гр.

  • Жиры

    17 гр.

  • Углеводы

    40 гр.

Пошаговая инструкция

  • Кабачки хорошо промойте, очистите от кожи, очистите от семян и нарежьте кубиками или полукольцами толщиной около 0,5 см.

  • Томаты промойте, сдалайте на них крестовой разрез, далее залейте кипятком на 1-2 минуты, затем легко снимите кожицу и нарежьте мякоть кубиками.

  • Перец болгарский помойте, очистите от семян и нарежьте полосками. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами или небольшими кубиками.

  • Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.

  • В большом сотейнике или кастрюле разогрейте масло растительное. Добавьте лук и жарьте до прозрачности. Затем добавьте морковь и обжаривайте вместе 5-7 минут. Далее в кастрюлю добавьте кабачки, сладкий перец и томаты. Перемешайте и тушите на медленном огне 20-25 минут, периодически помешивая.

  • К овощам добавьте сахар, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте. Влейте уксус и добавьте чеснок, еще раз хорошо перемешайте. Готовое Лечо горячим разлейте по стерилизованным банкам, оставляя 1-1,5 см до края.
    Закройте крышками и укутайте лечо с кабачками теплым полотенцем или одеялом. Оставьте остывать лечо из кабачков на 10-12 часов. После полного остывания банки можно убирать на хранение в прохладное и темное место. У вас будет отличная домашняя закуска на зиму - Лечо с кабачками. Приятного аппетита и теплой зимы!

Рекомендации

  • Для Лечо лучше выбирать молодые, плотные кабачки без твердых семян внутри. Они обладают наиболее нежным и насыщенным вкусом.

  • Если хотите придать блюду более насыщенный и густой вкус, можно добавить немного томатного пюре или даже натурального томатного сока.

  • Не ограничивайтесь только предложенными специями в рецепте. Можете добавить базилик, кориандр или даже чили для пикантности.

  • В зависимости от вашего вкуса, Лечо из кабачков на зиму может быть как более густым, так и более жидким. Следите за уровнем жидкости во время тушения.

  • Прежде чем убирать Лечо с огня, попробуйте его. Возможно, потребуется добавить еще немного соли, сахара или других специй для достижения идеального баланса вкусов.

  • Прямой солнечный свет может негативно повлиять на цвет, вкус и аромат вашего Лечо. Поэтому, даже если вы храните его в прохладном месте, убедитесь, что банки располагаются вдали от прямых солнечных лучей. Для этого можно использовать темные ящики или обернуть банки темной бумагой.

  • Для сохранения вкуса и свежести Лечо из кабачков на зиму, рекомендуется хранить его в прохладном месте, где температура воздуха стабильно остается ниже +10°C. Подвал или специализированный погреб идеально подойдут для этой цели. Постоянно высокая температура может вызвать брожение или порчу продукта.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (1)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
1 оценок
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
Сергей Митин
Сергей Митин 06.11.2023
06.11.2023
Отличный рецепт
Полезный (0)

Похожие рецепты

3415

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки