Калорийность
60,3 ккал
Белки
1 гр.
Жиры
3,5 гр.
Углеводы
1 гр.
Вас ожидает потрясающий кулинарный рецепт овощных заготовок, который идеально подойдет для приготовления в домашних условиях. Следуя этому рецепту, вы сможете создать замечательное блюдо на зиму! Начните с того, чтобы правильно подготовить банки для консервации. Тщательно промойте их используя питьевую соду, после чего обязательно прополощите каждую из них под струей проточной воды. Расставьте их в холодной духовке горлышком вниз и рядом с ними разложите крышки. Установите духовку на температуру 150 градусов. Как только духовка достигнет необходимой температуры, проведите стерилизацию: для банок объемом 0,5 литра - 10 минут, а для 1-литровых - 15 минут.
Подготовьте овощи. Помидоры следует аккуратно промыть, удалить у них хвостики и нарезать кубиками.
Морковь, после того как вы ее промоете и очистите, можно нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
Что касается перца, то его необходимо промыть, избавить от хвостика и семян, а затем нарезать соломкой.
Лук требует чистки, после которой его следует промыть и нарезать мелкими кубиками.
_1693233201.jpg)
Перейдите к приготовлению маринада. В глубокой кастрюле или сковороде объедините воду, сахар, соль и растительное масло. Когда все компоненты будут хорошо смешаны, добавьте уксусную эссенцию. Постепенно нагревая на среднем огне, доведите маринад до кипения, помешивая, и держите так 4-5 минут.
_1693233344.jpg)
_1693233631.jpg)
Далее, добавляйте овощи в маринад. Начните с лука, затем добавьте морковь. После этого введите в смесь болгарский перец, и завершите помидорами. После того как смесь закипит, продолжайте варить на сильном нагреве около 20-30 минут. При этом, учитывайте особенности своего оборудования, так как время может варьироваться.
Как только овощи будут готовы, аккуратно разлейте их по предварительно подготовленным тёплым банкам. Затем, надежно закрутите крышками. После этого аккуратно вытрите банки и переверните их крышкой вниз, покрыв верх тканью. После полного охлаждения перенесите банки в темное и прохладное место для хранения.
Когда речь идет о лечо, важность свежести и качества ингредиентов не может быть переоценена. Ищите спелые, мясистые помидоры и плотные сладкие перцы. Спелые помидоры добавят блюду сладости и глубины, в то время как плотные перцы обеспечат непревзойденную текстуру.
Хотя традиционное лечо обычно приправляется солью и перцем, добавление немного тмина или свежего базилика может придать ему дополнительный аромат и усилить глубину вкуса.
Если вы планируете делать запасы лечо на зиму, следите за стерильностью всех инструментов и посуды. После того как вы закатаете лечо в банки, охладите их в перевернутом состоянии, чтобы обеспечить дополнительную герметизацию.
В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, вы можете регулировать густоту лечо, добавляя или уменьшая количество жидкости. Не бойтесь экспериментировать, чтобы найти идеальную для вас текстуру.
Хотя лечо традиционно готовится с базовым набором овощей, вы можете усовершенствовать рецепт, добавив баклажаны, цукини или даже немного сладкого картофеля, что придаст новые оттенки вкуса.
Если у вас осталось немного лечо после ужина и вы хотите его сохранить, переложите оставшуюся часть в стеклянный или пластиковый контейнер с крышкой и храните в холодильнике. В таких условиях лечо сохранится свежим в течение 5-7 дней.
После приготовления и расфасовки лечо в банки, убедитесь, что каждая банка герметично закрыта. Храните консервированное лечо в прохладном и темном месте, например, в подвале или в специальном шкафу для консервации. В таких условиях лечо может сохранять свой вкус и свежесть в течение нескольких месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Щавель в банке на зиму - это прекрасный способ сохранить вкус и п...
Приготовление вкуснейших соленых помидоров на зиму — настоящее ис...
Огурцы пикантные на зиму – это идеальный выбор для тех, кто ищет ...
Баклажаны на зиму - это изысканное и ароматное блюдо, которое ста...
Малосольные помидоры – это замечательное дополнение к зимнему сто...
Приготовление зимних заготовок стоит начать с удивительно ароматн...
Консервированная кукуруза в початках — это не просто еще одна заг...
Приготовление свекольного салата на зиму – это замечательный спос...
Аджика – это не просто рецепт, это дыхание Кавказа, воплощение ег...
Этот кулинарный рецепт представляет собой уникальную заготовку из...
Крапива на зиму - уникальный кулинарный рецепт, который позволяет...
Заготовка из моркови на зиму — это вкусное и полезное блюдо, кото...
Салат из зеленых помидоров на зиму – это восхитительное блюдо, по...
Кабачковая икра с помидорами и морковью — это знаменитый кулинарн...
Заготовка из перца на зиму — это кулинарный рецепт, который позво...
Приготовление кимчи — настоящая кулинарная авантюра, которая позв...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
